Noi suntem fani clătite obișnuite, pe care le facem frecvent în cantitate mai mare și pe care le servim cu dulceață sau cu fineti. Rețeta lor o găsiți aici: https://detotfelul.ro/2025/09/29/clatite-fine-rasfat-clasic-pentru-orice-moment-al-zilei/ Clătite americane nu am mai făcut până acum, dar recent am preparat o ruladă aperitiv din legume crude, a cărei compoziție era asemănătoare cu a clătitelor americane și, având succes, am zis să încerc și din acestea. Au fost pe placul tuturor, așa că le voi repeta și în varianta cu iaurt. Îmi plac la ele gustul și textura, cât și faptul că sunt simplu și rapid de făcut. Secretul lor stă tocmai în albușul bătut spumă. Pentru aceste clătite, nu este nevoie de multe ingrediente, iar pe cele folosite sigur le aveți în cămară. Așa că hai să le descoperim!
Ingrediente
- 2 ouă
- 180 ml lapte
- 1 linguriță cu vârf praf de copt
- 25 g zahăr
- 1 pliculeț zahăr vanilat
- 135 g făină
- un praf de sare
- 1 linguriță rasă de scorțișoară
- 1 linguriță rasă de coajă de lămâie
Decor și servire
- dulceață
- topping de ciocolată
- fineti
- felii de lămâie/ portocală
- alte fructe
Bine de știut!
- Cantitatea de ingrediente este pentru 8-9 porții, în funcție de polonicul folosit. Prin urmare, pentru mai multe porții, dublați cantitatea.
- Folosiți o tigaie antiaderentă (nu aveți nevoie de ulei și se coc bine) și un polonic de mărime mijlocie. Inițial, am folosit unul mic-mic, apoi a trebuit să-l schimb.
Mod de preparare
Modul de preparare a clătitelor americane nu este complicat și nici nu necesită mult timp. Sunt doar câțiva pași care trebuie urmați.
1. Mai întâi, se separă albușurile de gălbenușuri.
2. Într-un bol mai larg se pune laptele și peste el se răstoarnă gălbenușurile, mestecând puțin să se amestece.
3. În alt vas se amestecă făina, praful de copt, zahărul, zahărul vanilat și praful de sare. Aceste ingrediente se răstoarnă apoi peste compoziția de lapte și de gălbenușuri, se adaugă scorțișoara și coaja de lămâie rasă și se omogenizează totul.
4. Se mixează cele două albușuri până devin o spumă tare (2-3 minute).
5. Se ia cu o spatulă din spuma obținută și aceasta se pune în amestecul cu gălbenușuri și se mestecă până se încorporează toată cantitatea.
Coacere
Se ia o tigaie antiaderentă și se pune la încins la foc mic. Cu un polonic mai mic se ia din cantitatea de aluat și se pune în tigaie. Clătita se va rumeni repede, așa că nu trebuie deranjată decât după rumenire. După ce s-a rumenit, o puteți întoarce pe partea cealaltă. După ce s-a copt, o luați cu o paletă și o puneți pe o farfurie. La fel procedați cu toate clătitele.
Mod de servire
Pancakes se servesc la mic-dejun alături de o cană cu lapte, dar pot fi servite și la cină. Le puteți servi cu dulceață, cât și cu topping de ciocolată, cu fructe proaspete, afine sau cu căpșuni.
Vă doresc poftă bună și momente dulci!
Lasă un comentariu