Gustoase și pufoase, clătitele rămân un desert preferat de toți, capabil să te cucerească de la primele înghițituri. Fie că sunt servite dimineața, alături de o cafea aromată, fie că sunt transformate într-un desert cu diverse umpluturi, ele reușesc să ne bucure la fiecare servire. Rețeta de mai jos îmbină ușurința pregătirii cu plăcerea unui gust desăvârșit, oferindu-vă clătite pufoase și gata să fie servite, așa cum dorește fiecare.
Compoziția
- 6-7 ouă în funcție de mărime
- 1l lapte rece
- 3 plicuri de zahăr vanilinat
- 260 g făină de tip 000
- 100- 150 ml ulei
- puțină sare
- 1 lingură cacao (opțional)
Se bat ouăle cu puțină sare până se omogenizează și capătă o culoare mai intensă. Apoi, se adaugă treptat laptele, făina și uleiul, tot timpul amestecându-se cu telul ca să nu se formeze cocoloașe. Se lasă compoziția să se odihnească la temperatura camerei, maxim 30 de minute, pentru a permite făinii să fie absorbită și să determine amestecul să devină cremos. Dacă doriți și clătite cu cacao, se poate împărți compoziția, iar într-o parte din ea se pune o lingură de cacao și se amestecă bine, să nu facă cocoloașe.
Bine de știut! După acest timp se verifică dacă compoziția este prea groasă și atunci se mai adaugă puțin lapte, iar dacă este prea subțire, se mai pune puțină făină. Dacă compoziția este prea groasă, clătitele vor ieși groase, dacă le subțiem, ele vor ieși fine.
Pentru a le prepara, folosesc o tigaie antiaderentă, pe care o ung cu ulei înaintea fiecărei folosiri, adică înaintea fiecărei clătite. Clătita trebuie întoarsă atunci când apar mici bășici și marginile ei încep să devină aurii.
Clătitele pot fi servite cu cremă fină de vanilie și fructe de pădure, cu Nutella, dulceață sau cu gem. Noi preferăm ultimele două variante, dar, indiferent de umplutura aleasă, clătitele păstrează mereu farmecul unui preparat clasic, care este mereu actual. Dacă vreți o variantă mai elegantă, puteți pune deasupra topping de ciocolată sau de fructe, chiar frișcă. Vara, ele se pot servi și cu înghețată.
Savurați-le pe îndelete și bucurați-vă de gustul lor! Poftă bună!
Lasă un comentariu