Chec marmorat pufos cu cireșe

În sezonul cireșelor, există multe deserturi care pun în valoare prospețimea și aroma acestor fructe. Unul dintre preferatele mele este acest chec marmorat pufos, cu multe cireșe, simplu de preparat și aspectuos, care îmbină armonios gustul delicat al aluatului cu prospețimea fructelor de sezon. Pentru că am vrut să mai încerc și o altă rețetă decât cele pe care le-am valorificat din caietul mamei, am căutat ceva care să-mi placă și astfel am găsit rețeta de la Anyta Cooking. Am adaptat anumite ingrediente și cantități după gustul meu, pe altele le-am eliminat și pot spune că sunt sunt foarte mulțumită de rezultat. Cireșele coapte au transformat acest chec într-un desert pe cât de frumos, pe atât de delicios, fiind perfect pentru o gustare dulce alături de o ceașcă de cafea sau de o cană cu lapte, cât și pentru pachet.

Ingrediente (pentru un chec mai mare):

250 g făină
6 ouă
250 g cireșe
150 g zahăr
3 linguri cacao
100 ml ulei
1 linguriță praf de copt
1 praf de sare
2-3 picături esență de portocală sau de vanilie

Mod de preparare

Mai întâi, spală cireșele, îndepărtează sâmburii și amestecă-le cu 2 linguri de făină.
Separă albușurile de gălbenușuri și mixează-le spumă tare cu puțină sare.
Adaugă zahărul în ploaie și mixează până obții o bezea fermă și lucioasă.
Încorporează treptat gălbenușurile și mixează la viteză mică până la omogenizare.

5. Amestecă făina cu praful de copt și cerne-o peste compoziția de ouă. Adaugă uleiul și esența, apoi încorporează-le ușor cu o spatulă, cu mișcări ușoare, de jos în sus.

6. Împarte compoziția obținută în două.

7.Amestecă pudra de cacao cu 2-3 lingurițe de apă și încorporeaz-o într-una din jumătățile de aluat.

8. Tapetează o tavă de chec cu hârtie de copt și pune alternativ câte o lingură din compoziția cu cacao și o lingură din compoziția simplă, până termini aluatul.