Prăjitură pufoasă cu cireșe-rețeta mamei

Prăjitura cu fructe de sezon este o prăjitură pe care mama mea ne-o făcea în copilărie de câte ori se coceau căpșunile, cireșele sau vișinele. Este o rețetă ale cărei ingrediente sunt măsurate cu lingura și am păstrat-o așa cum este scrisă în caietul mamei. La fel o fac și eu și de fiecare dată a ieșit foarte bună. Pe vremea tinereții mamei mele nu existau, îmi amintesc, decât cântarele mari, din piață sau de la alimentară și unele mici, de mână, cu arc și cu un cârlig, de care agăța o punguță cu diverse ingrediente, să le cântărească. Pe restul, le măsura cu lingura sau ,,din ochi” și niciodată nu a dat greș. Dacă mie mi-a ieșit această prăjitură măsurând ingredientele cu lingura, înseamnă că poate reuși oricine. Această prăjitură cu fructe de sezon nu este foarte înaltă, dar este o prăjitură delicioasă și pufoasă, pe care o servim în fiecare vară cu deosebită plăcere. Este o rețetă versatilă, care poate fi adaptată în funcție de fructele pe care fiecare le are la îndemână, acestea putând fi folosite fie separat, fie combinate. Pentru această prăjitură am folosit ca fructe de sezon, cireșele.

Ingrediente

• 6 ouă
• 12 linguri zahăr
• 12 linguri ulei
• 12 linguri făină
• 12 linguri lapte
• 1 plic praf de copt
• cireșe sau vișine (după preferință)
• zahăr pudră pentru presărat deasupra

Bine de știut!

• Am folosit o tavă de aragaz puțin mai înaltă.
• Pentru această prăjitură nu este indicat să folosiți fructe prea moi. Eu am pus fructe proaspete, culese chiar în ziua preparării.
• Am folosit o lingură obișnuită, nu una foarte mare.
• Pentru că cireșele pe care le-am folosit nu erau foarte dulci, am presărat o lingură de zahăr peste ele, cu 10 minute înainte de a le adăuga în compoziție, dar acest pas este opțional, desigur.

Mod de preparare

Mai întâi scoate sâmburii cireșelor și pune fructele într-un vas până le vei adăuga în compoziție.

Separă albușurile de gălbenușuri și pune-le într-un bol. Bate albușurile cu un praf de sare până își dublează volumul și obții o compoziție spumoasă. Adăugă zahărul în ploaie și mixează până se dizolvă. Pune apoi, pe rând, gălbenușurile, laptele și uleiul.