Atunci când suntem acasă toți, avem mese diversificate, în funcție de ce avem poftă și de preferințe. De aceea, încerc să îmbin gusturile și să împac pe toată lumea. Și, pentru că în unele zile copiii nu mănâncă foarte bine, atunci mai fac și câte ceva care să nu-i lase cu stomacul gol și să-i atragă. În ultimul timp se pare că am reușit, mai ales că anumite aperitive și/sau gustări sunt binevenite oricând, indiferent de masă și de moment, și se fac rapid.
Ingrediente (8 coșulețe cu umplutură)
- 350 g parmezan ras
- 100 g somon afumat/ 1 conservă de macrou în ulei
- 150 g rucola/ salată verde obișnuită
- 5-6 roșii cherry
- 125 g mozarella light
- 2 linguri ulei
- sare (după gust)
- piper măcinat (după gust/ preferință)
- pătrunjel verde
În plus: tavă de aragaz, hârtie de copt, pahare sau castronașe/ boluri mici necesare pentru crearea coșulețelor.
De reținut! Dacă vreți să faceți mai multe coșulețe, măriți cantitatea de parmezan! Eu am făcut doar 8 porții, pentru că am avut și alte tipuri de aperitiv pe care le găsiți accesând linkurile de la final.
Mod de preparare-coșulețe
Mai întâi, se tapetează o tavă cu hârtie de copt. Se ia câte 1 lingură și 1/2 de parmezan pentru fiecare coșuleț și se pune pe tavă (4 porții/ tavă, distanțate), nivelându-se puțin, sub formă rotundă (am pus 4, în fiecare colț al tăvii). Se pune tava la cuptor pentru 3-4 minute până când se topește parmezanul și prinde o culoare aurie (trebuie urmărite să nu aibă crusta prea crocantă, pentru că eu am pățit-o cu primele), după care se scoate și se pune a doua tavă cu celelalte 4 porții.
Se ia cu o paletă fiecare formă de coșuleț creată și se pune pe câte un pahar sau pe un bol întors cu gura în jos. Se așază formele cât sunt calde, pentru a se modela ușor. Eu am pus inițial pe fundul castronașelor și au ieșit cam mari, așa că am recurs apoi la pahare. Se presează ușor cu mâna dând forma coșulețului (vă puteți ajuta de un șervețel). Se lasă acolo până se răcesc, apoi se iau și se pun pe un platou.
Umplutura poate fi la alegere, în funcție de preferințe, fie că folosiți carne, salate sau crudități. De data aceasta am preferat să pun ingredientele într-o salată. Am adăugat salată verde pe care am rupt-o în părți mai mici, mozarella light, rochii cherry tăiate în patru, somon afumat mărunțit, puțină sare, piper și ulei de măsline. Am amestecat ușor și am pus din aceasta în fiecare coșuleț crocant din parmezan. Deasupra am așezat câte o frunză-două de pătrunjel, iar pentru cei care mănâncă mai piperat, am mai pus puțin piper măcinat.
Mod de servire
Coșulețele aperitiv din parmezan se pot servi ca atare sau alături de alte preparate aperitiv cum sunt acestea de aici: https://detotfelul.ro/2026/01/03/cosulete-aperitiv-din-foietaj-cu-umplutura/ sau acestea: https://detotfelul.ro/2025/11/02/briose-aperitiv-cu-spanac-si-branza/. Coșulețele aperitiv pot sta foarte bine atât pe mesele pregătite pentru familie, cât și pe cele festive.
Să vă bucurați de ele! Poftă bună!
Lasă un comentariu