Ruladă pufoasă cu gem de caise – rețeta simplă și rapidă

Unele deserturi nu se demodează niciodată, iar rulada cu gem este unul dintre ele. Cu un blat fin și aerat, umplut cu un strat generos de gem de caise aromat, făcut în casă, această prăjitură reușește să trezească pofta oricui. Am ales acest gem pentru ruladă, deoarece este preferatul tuturor din familie, dar voi puteți să o umpleți cu orice tip de gem doriți. Prepararea ei nu este deloc dificilă și nici nu necesită mult timp petrecut în bucătărie. În aproximativ o oră veți avea pe masă o ruladă pufoasă, care merge de minune simplă, ca desert, dar și alături de o cafea, un ceai sau o cană cu lapte.

Ingrediente

  • 5 ouă
  • 5 linguri făină
  • 5 linguri zahăr
  • 1 praf de sare
  • gem de caise
  • zahăr pudră pentru decor (opțional)

Bine de știut

  • Cantitățile se măsoară cu aceeași lingură.
  • Cantitatea de gem de caise depinde de preferința fiecăruia, dar este bine să fie una consistentă.
  • Nu se folosește ca ingredient praful de copt.

Mod de preparare

  • Preîncălzește cuptorul la 170 de grade Celsius și tapetează tava de cuptor cu hârtie de copt.
  • Separă albușurile de gălbenușuri, bate albușurile cu un praf de sare pănă devin spumoase, apoi adaugă treptat zahărul și mixează până obții o bezea fermă și lucioasă.
  • Încorporează gălbenușurile, amestecând ușor cu mixerul la viteză mică sau cu o spatulă.

  • Cerne făina peste compoziție și încorporeaz-o ușor, cu mișcări de sus în jos până când aluatul devine omogen și aerat.
  • Toarnă compoziția în tava pregătită și nivelează uniform.

  • Coace rulada timp de 15 minute, până când blatul este ușor rumenit și elastic la atingere sau până trece testul cu scobitoarea.
  • Scoate blatul din cuptor și rulează-l încă fierbinte. Lasă-l astfel 15 minute, ca să ia forma ruladei.
  • După aceea, desfă rulada, unge-o uniform cu gem de caise și ruleaz-o din nou cât mai strâns, eventual cu o altă hârtie de copt.

  • Las-o să se răcească bine înainte de a o felia.

Servire

Presară zahăr pudră deasupra și servește rulada tăiată în felii. Este delicioasă atât proaspătă, cât și după câteva ore, când aromele se întrepătrund și blatul devine mai fraged. Poți folosi și alte tipuri de gem, însă cel de caise oferă un echilibru perfect între  dulceața blatului și aroma ușor acrișoară a fructelor.

O rețetă simplă, mereu apreciată, potrivită atât pentru mesele în familie, musafiri, cât și pentru diverse evenimente. Să o serviți cu plăcere!