Prăjitura Creme Olé sau desertul Creme Olé este un dulce rapid, popular în România, care se prepară din pudră Olé, având consistență cremoasă și gust de vanilie și de ciocolată, în cazul acestei prăjituri. Prăjiturile făcute din prafuri sunt rapide, chiar dacă nu toată lumea le agreează (nici eu nu mă dau în vânt după ele), dar în cazul acestei prăjituri rezultatul este extraordinar de…delicios! În plus, se face destul de repede. Pe această prăjitură am plăcut-o încă de când am văzut-o pe pagină la Ciocolata cu zâmbete https://ciocolatacuzambete.ro/ și nu găsisem niciodată momentul potrivit să o prepar. Am făcut-o pentru zi de sărbătoare și tare m-a bucurat ce a ieșit. Este o prăjitură delicioasă, foarte fină și extrem de sensibilă la tăiat. Deși am avut mare grijă la tăierea ei, tot s-a întâmplat să apară mici probleme.
Bine de știut! Eu am făcut blatul într-o tavă de aragaz, puțin mai adâncă. Blatul nu are nevoie de însiropare. Se menționează că la glazura cu ciocolată se adaugă coniac, dar eu am făcut-o fără.
Să trecem la treabă și să vedem de ce avem nevoie pentru prepararea acestei prăjituri!
Ingrediente:
- 6 ouă
- 6 linguri de zahar
- 2 plicuri Creme Olé cu vanilie
- 1 plic de Creme Olé cu ciocolata
- 500 ml frișcă lichida
- 200 ml lapte
- 200 g de ciocolata (am folosit ciocolată pentru prăjituri)
- 50 g unt
- 2 linguri coniac (opțional)
- 1 linguriță de ulei (pentru glazură)
Mod de preparare.
Blatul– se obține din 3 ingrediente: 6 ouă, 6 linguri de zahăr și plicul de Creme Olé de ciocolată. Albușurile se separă de gălbenușuri, apoi se mixează spumă cu zahărul, după care se adaugă, unul câte unul, gălbenușurile. Pentru încorporarea gălbenușurilor, se dă viteza mixerului mai încet. După ce s-au încorporat gălbenușurile, se adaugă plicul de Creme Olé de ciocolată și amestecăm. Se toarnă compoziția într-o tavă tapetata cu hârtie de copt și se coace în cuptorul preîncălzit la 180 de grade până trece testul cu scobitoarea (15-20 de minute, în funcție de cuptor). Blatul se lasă la răcit complet.
Crema
În bolul de la mixer sau în alt bol se pun 425 g din frișca lichidă, laptele și plicurile de Creme Olé de vanilie. Se mixează cca 2 minute, cât să se obțină o cremă vâscoasă și delicioasă. Crema obținută se pune deasupra blatului și se nivelează.
Glazura
Într-un ibric se pun 75 gr de frișcă lichidă, 50 g de unt și 200 g de ciocolată ruptă bucățele și apoi se pune pe bain-marie până când se topește ciocolata. Se ia de pe baia de aburi și se adaugă 1 linguriță de ulei pentru luciu, mestecându-se puțin. Se lasă glazura să se răcească, apoi se așează peste prăjitură. Glazura nu trebuie să fie caldă, pentru că va curge, dar nici foarte, foarte rece, pentru că se va întări și se va așeza mai greu peste cremă. Se dă prăjitura la rece pentru cel puțin 2 ore.
Mod de servire
După ce s-a răcit, se taie cu un cuțit cu lama lată și în permanență trecută prin apă. Altfel, riscați să se lipească de glazură sau de cremă. Așa cum am spus, deși am respectat întocmai acest procedeu, tot am avut surprize, de unde constatarea că este o prăjitură extrem de sensibilă.
Se pune pe platou sau pe farfurie și se presară nucă de cocos. Se poate servi și cu fructe (căpșuni, coacăze roșii), așa cum am servit-o noi. Va fi un deliciu!
Vă doresc poftă bună!
Lasă un comentariu