Uneori, din câteva ingrediente simple poate ieși un preparat care arată frumos în farfurie și este atât de gustos încât vrei să-l pregătești din nou. Cu toate că eu sunt aproape mereu în criză de timp, am căutat să le ofer celor de acasă mese variate și gustoase, dar și să fac din timp un prieten, nu un dușman. De cele mai multe ori mi-a reușit și asta mă bucură. Așa au apărut și aceste rulouri din piept de pui, umplute cu cremă de brânză, cașcaval și verdeață, care nouă ne plac tare mult. Pieptul de pui rămâne fraged, umplutura devine cremoasă la interior, iar puțină boia presărată deasupra le oferă o culoare apetisantă.
Ingrediente
- 3 bucăți de piept de pui
- 150 g cremă de brânză
- 80-100 g cașcaval ras
- 1-2 linguri pătrunjel verde tocat
- usturoi granulat după gust
- piper proaspăt măcinat
- sare
- boia dulce
- 1-2 linguri ulei
Mod de preparare
Pieptul de pui se feliază astfel încât să obținem bucăți potrivite pentru rulare. Dacă sunt mai groase, se pot bate ușor între două foi de hârtie de copt sau folie alimentară. Nu trebuie subțiate excesiv, ci doar aduse la o grosime cât mai uniformă. Fiecare bucată de carne se condimentează cu sare, piper și puțin usturoi granulat.
Se întinde deasupra un strat subțire de cremă de brânză, lăsând puțin loc liber spre margini. Se presară cașcavalul ras și pătrunjelul verde tocat.
Carnea se rulează cât mai strâns. Dacă rulourile stau bine închise, este suficient să fie așezate în tavă cu partea unde se termină ruloul în jos. Dacă tind să se desfacă, se pot fixa cu câte o scobitoare. După aceea, rulourile se ung cu foarte puțin ulei de măsline și se presară cu un praf de boia dulce.
Se așază într-o tavă sau într-un vas termorezistent și se coc în cuptorul preîncălzit la 190 de grade Celsius, timp de 25-30 de minute, în funcție de grosime alor și de cuptor.
Carnea trebuie să fie complet gătită în interior, dar nu lăsată excesiv în cuptor, pentru a rămâne fragedă. După coacere, este bine să lăsăm rulourile să se odihnească 3-5 minute înainte de a le tăia. În acest fel, umplutura se stabilizează puțin și feliile vor arăta mai frumos.
Servire
Rulourile de pui pot fi servite întregi sau tăiate în două-trei bucăți. În farfurie am pus un strat de rucola, peste care am așezat ruloul de pui, iar alături am adăugat cartofi copți cu rozmarin și oregano, care nouă ne plac mult și pe care-i găsiți aici: https://detotfelul.ro/2026/02/02/cartofi-cubulete-preparati-la-cuptor/
Rezultatul este un fel principal simplu, colorat și foarte gustos: carne fragedă, umplutură cremoasă, cartofi aromați și puțină prospețime în farfurie.
Vă doresc poftă bună!
Lasă un comentariu