Salată de cartofi cu ton – rețetă ușoară

Salata de cartofi cu ton nu impresionează prin aspect sau printr-un mod complicat de preparare, ci prin gustul deosebit, datorită ingredientelor pe care le conține. Simplă, hrănitoare și gustoasă, aduce împreună texturi delicate și arome care se completează: cartofi fierți, ton suculent, ceapa roșie dulceagă și sucul de lămâie care leagă totul într-o notă discretă, proaspătă. Este genul de salată care se pregătește repede, potrivită în orice anotimp-sățioasă, dar ușoară, rustică, perfectă pentru prânz sau cină. Poate fi pregătită cu maioneză (varianta cremoasă) sau în varianta cu ulei de măsline și lămâie, mai ușoară, așa cum am preparat-o eu.

Ingrediente

  • 5 cartofi întregi (medii)
  • 1 conservă ton bucăți sau în ulei (160 g)
  • 1 ceapă roșie mică
  • 6-7 măsline negre fără sâmburi
  • 1-2 castraveți murați
  • 1 legătură mică de mărar

Dressing

  • ulei de măsline
  • sare (după gust)
  • piper negru proaspăt măcinat (după preferință)
  • sucul de la 1/2 de lămâie
  • puțin muștar (opțional)

Sfaturi de preparare

  • Dacă folosești ton în ulei, scurge-l bine.
  • Lasă cartofii să se răcească bine, pentru ca salata să nu devină lipicioasă.
  • Ceapa roșie se poate marina înainte cu puțin oțet sau apă rece pentru a fi mai dulceagă.

Mod de preparare

  1. Cartofii se spală și se pun întregi, cu coajă, la fiert, în apă cu sare, până sunt moi, dar fără să se sfărâme.
  2. Între timp, se pregătesc celelalte ingrediente. Ceapa se taie felii subțiri (Julien), castravetele murat se taie felii, măslinele fără sâmburi se taie pe jumătate.

  1. Tonul din conservă se scurge.
  2. Cartofii fierți se scot și se lasă la răcit, apoi se taie cubulețe.
  3. Într-un bol mai mare se pun cartofii, tonul scurs, ceapa, castraveții și măslinele tăiate. Se amestecă cu grijă, pentru a nu zdrobi cartofii. (mie, oricât de ușor am amestecat, tot mi s-au mai sfărâmat).
  4.  Se prepară dressingul. Uleiul de măsline se amestecă cu zeama de lămâie, sarea și piperul (și muștar, dacă folosești).
  5. Dressingul se toarnă peste ingrediente și se amestecă ușor.  Se adaugă mărarul tocat și se încorporează cu grijă.

Servire

Înainte de servire, salata se lasă 10-15 minute pentru ca aromele să se îmbine. Este delicioasă simplă, alături de pâine proaspătă sau prăjită, dar poate fi și o garnitură potrivită pentru pește sau preparate ușoare. Dacă rămâne, se păstrează la rece și se poate servi și mai târziu.

Poftă bună!