Minciunele pufoase cu iaurt- rețetă simplă

Minciunelele pufoase, indiferent că sunt cu iaurt sau fără acesta, îmi aduc aminte de copilărie, ca orice fel de gogoși. Ni le făcea bunica sau mama și abia așteptam să modelez și eu din cocă fundițele, așa cum le spunem în familia mea. Minciunelele cu iaurt sunt un desert simplu și rapid, recunoscut după forma lor ușor răsucită și textura fragedă. Denumirea lor stârnește curiozitate: se spune că ,,mint”, pentru că se umflă la prăjit și par mai mari decât sunt în realitate. În diferite zone ale țării mai sunt cunoscute și ca ,,ciurigăi” sau ,,uscățele”. Noi le mai spunem și ,,fundițe”, datorită formei lor și pentru că așa li s-a spus în familia mea. Sunt fundițele copilăriei mele, așa cum sunt și cele de aici: https://detotfelul.ro/2026/03/09/minciunele-pufoase-funditele-copilariei-mele/

Bine de știut!

Aluatul nu trebuie frământat prea mult; dacă devine prea dens, minciunelele nu vor mai deveni pufoase și fragede.
Uleiul trebuie să fie bine încins, iar focul nu trebuie dat prea tare, pentru că altfel se rumenesc foarte repede la exterior și rămân crude la interior.
Zahărul pudră se presară cât sunt încă calde, pentru a se fixa mai bine.

Ingrediente:

4 ouă
200 g iaurt grecesc
100 ml lapte
1 plic de drojdie uscata (7 g)
aprox. 620 g făină
coaja răzuită de la o portocală bio
esență de rom
zahăr pudră pentru pudrat deasupra, la final

Mod de preparare

1.Punem 600 g de făină într-un bol. Adăugăm ouăle bătute cu un tel, iaurtul grecesc, drojdia dizolvată puțin în laptele călduț. Adăugăm și coaja răzuită de portocală, esența de rom și începem frământarea. Treptat, se mai cerne făină în compoziție și se frământă până se obține un aluat elastic, nelipicios, dar nu foarte tare.

2.Lăsăm aluatul să se odihnească timp de 30- 40 de minute.

3. Apoi, întindem aluatul pe blatul de lucru într-o foaie mai mare. Tăiem aluatul în dreptunghiuri/ romburi /pătrate și fiecare parte o crestăm la jumătate. Se trece unul dintre capete prin tăietură pentru a forma fundița.