Brioșe aperitiv

Brioșele aperitiv îmi plac pentru că se fac repede, au umplutură care se aseamănă cu aceea de pizza și sunt preferatele copiilor. Îmi plac însă mai ales pentru faptul că le poți adapta ușor după gust și după ingredientele din frigider și cămară. Prima dată le-am pregătit într-o zi aglomerată, când aveam nevoie de ceva rapid și gustos, iar rezultatul m-a surprins plăcut. Pufoase și pline de savoare, aceste brioșe aperitiv îmbină textura fină a aluatului cu bucățele aromate de șuncă, bacon și ardei, pentru un rezultat simplu, dar  extrem de apreciat. Le pregătesc de câte ori vreau ceva bun și rapid – pentru mic dejun, pentru pachet sau atunci când am musafiri. Sunt gustoase atât calde, abia scoase din cuptor, cât și reci. Iată ce conține această rețetă simplă, cu ingrediente la îndemână:

Ingrediente (pentru 12-13 brioșe)

  • 2 ouă
  • 250 g făină
  • 200 ml lapte
  • 60 g unt topit
  • 40 g șuncă Praga
  • 40 g cârnăciori (opțional)
  • 50 g bacon
  • 70 g cașcaval
  • 1 ardei capia mediu
  • 10 g praf de copt
  • sare (după gust)
  • ulei pentru uns formele

Mod de preparare 

Mai întâi pregătim mezelurile și cașcavalul. Se taie cubulețe șunca, baconul, cârnăciorii și cașcavalul. Cașcavalul se poate rade, dacă optați pentru varianta aceasta.

Ouăle se bat ușor separat, iar untul se topește la cuptorul cu microunde.

Într-un bol se pun ingredientele lichide: mai întâi laptele, apoi se adaugă ouăle bătute, untul topit, amestecând bine cu un tel. Se adaugă făina cernută în care s-a pus praful de copt și se amestecă bine. Apoi se pun mezelurile și cașcavalul, se omogenizează compoziția și se toarnă în forma pentru brioșe, care se unge cu ulei (eu am folosit o pensulă de bucătărie pentru uns).

Se pune tava la copt în cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius, timp de 30-35 de minute. Se poate face testul cu scobitoarea. Când s-au rumenit, se scoate tava din cuptor și brioșele aperitiv se lasă puțin la răcit.

Servire. După ce s-au răcit puțin, brioșele aperitiv se scot din formele lor și pot fi servite calde. Se pot mânca și reci, luate la pachet sau ca o gustare.

Să aveți spor și  poftă bună!