Susanul întotdeauna mi-a amintit de bunica mea care ne făcea, atunci când eram copii, dulcele pe care ea-l numea ,,susan”. Era un dulce cu zahăr și cu susan, așa cum se găsește pe la tarabe astăzi, la târguri. De aceea, atunci când am găsit rețeta aceasta de fursecuri cu susan (pe alte site-uri sunt numite biscuiți), mi-am zis să o încerc. A ieșit ceva bun, cu gustul copilăriei pierdute și cu mult susan. Față de rețeta inițială, eu am adăugat cantitățile folosite de mine, pentru că susanul menționat în rețeta din care m-am inspirat, era insuficient. De asemenea, m-am jucat cu anumite ingrediente și cu elemente de decor colorate. Dar hai să vedem de ce avem nevoie pentru aceste fursecuri!
Ingrediente- pentru 16 fursecuri
- 1 gălbenuș de ou
- 1 banană coaptă bine
- 150 g susan
- 2 linguri unt (opțional)
- 1 linguriă zahăr brun
- esență de vanilie (2-3 picături)
- coaja rasă de la o lămâie
- 80 g ciocolată neagră (am folosit ciocolată Kandia)
- fulgi de migdale (pentru ornament)
- alte ornamente (opțional)
Mod de preparare
Într-un bol se pasează banana cu furculița până devine un piure. Se adaugă gălbenușul de ou, zahărul și untul topit, apoi se amestecă foarte bine. Se adaugă treptat susanul, amestecând în compoziție, vanilia și coaja rasă de lămâie. Dacă totuși compoziția este încă moale, se mai poate pune puțin susan, însă mie mi-au fost suficiente cele 150 g.
După ce totul s-a amestecat foarte bine, se ia câte o lingură din compoziție și facem, în palmă, biluțe (este indicat să ne umezim puțin mâinile, deoarece compoziția este puțin lipicioasă), pe care le punem într-o tavă de aragaz, tapetată cu hârtie de copt. După ce le-am așezat în tava de copt, le apăsăm ușor cu o linguriță, pentru a obține forma unui cuib. După ce am încheiat această etapă, se dă tava la cuptor, la temperatură medie, pentru 15-17 minute.
Bine de știut! Recomand să se apese cu o linguriță mai îngustă sau chiar cu degetul, pentru că eu am turtit inițial cu una obișnuită, de bucătărie și adâncitura a fost cam mare, riscând să curgă ciocolata din ele și a trebuit să le remodelez).
Între timp, topim ciocolata în bain marie.
Scoatem fursecurile din cuptor și în adâncitura lor adăugăm ciocolata topită. Ca ornament, opțional punem fulgi de migdale sau/ și steluțe colorate.
Se lasă la răcit 15-20 de min, să se întărească, și apoi le servim. Se pot servi cu o cană de lapte cald sau de cafea, iar dacă se păstrează într-o cutie închisă, rămân fragede câteva zile. Însă oare vor rămâne acolo atâta timp?
Lasă un comentariu