Prăjitură pufoasă cu ananas și iaurt

Există prăjituri care impresionează prin straturi complicate și decoruri elaborate, dar sunt și acelea care cuceresc prin simplitate și gustul deosebit. Prăjitura pufoasă cu ananas și iaurt face parte din această categorie, fiind un desert ușor, aerat, cu gust echilibrat între dulceața fructului și prospețimea iaurtului cremos. Se pregătește rapid, cu ingrediente la îndemână, iar rezultatul este o prăjitură moale și parfumată, perfectă pentru întreaga familie, pentru musafiri, pentru momentele când vrem ceva dulce făcut în casă și fără prea mult efort. În plus, ananasul aduce o notă ușor tropicală, iar iaurtul păstrează textura fragedă și pufoasă. Iată ingredientele de care avem nevoie pentru această prăjitură pufoasă și modul de preparare:

Ingrediente

  • 5 ouă
  • 250 g făină
  • 250 g ananas din compot
  • 150 g iaurt grecesc
  • 100 ml ulei
  • 150 g zahăr
  • 1 plic zahăr vanilat
  • 1 plic praf de copt
  • 1 praf de sare
  • zahăr pudră pentru decor

Bine de știut!

  • Am folosit o tavă  de inox de 20 x 30 cm.
  • Dacă se dorește ca ananasul să fie și în blat, atunci se mărește puțin cantitatea acestuia.
  • Praful de copt se amestecă în făină înainte de a pune în compoziție.
  • Blatul acestei prăjituri este atât de bun și de pufos, încât poate fi folosit la orice prăjitură cu fructe.

Mod de preparare

Se pregătește întâi ananasul din conservă. Se taie cubulețe și se pune la scurs într-o sită.

În bolul de la mixer, se pune albușul cu un praf de sare și se mixează până devine spumă. Se adaugă zahărul, se mixează până se dizolvă și se obține o compoziție care nu cade.

Separat, se mixează timp de 1 minut, gălbenușurile, iaurtul, uleiul și zahărul vanilat. Peste compoziția de gălbenuș punem treptat albușul bătut spumă tare.

Se adaugă făina cu praful de copt și se amestecă ușor până se încorporează, folosind o spatulă de silicon.

Compoziția obținută se toarnă într-o tavă dreptunghiulară, tapetată cu hârtie de copt, apoi adăugăm, pe toată suprafața compoziției, ananasul tăiat cubulețe. Dacă se dorește o pătrundere a ananasului în blat, acesta se încorporează cu un bețișor de frigăruie.

Se pune tava în cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius, ventilație sus-jos, timp de 25-30 de minute. La mine, coacerea a durat 25 de minute și am făcut testul cu scobitoarea.

După coacere, prăjitura se mai lasă 5 minute în cuptorul cu ușa întredeschisă. apoi prăjitura se scoate din tavă și se lasă pe un grătar până la răcirea completă.

Mod de servire

Prăjitura se pudrează, se porționează, se pune pe un platou și se servește rece. Dacă mai rămân porții pentru o servire ulterioară, este bine să acoperiți prăjitura pentru a nu se usca.

Să o savurați cu plăcere!