Delicioasă această prăjitură cu blat de cacao și cu cremă de vanilie! Am avut ca inspirație pentru blat rețeta prăjiturii Yummy, văzută pe site-ul suntgospodina.net, dar eu am modificat crema ( nu am găsit smântâna precizată la ingrediente, iar cu smântână fermentată nu mi-a ieșit și a trebuit să găsesc altceva), anumite cantități (la zahăr mi s-a părut prea mult în rețeta de acolo) și am mai adăugat câte ceva. Așa că a ieșit prăjitura din imagini, cu blat pufos, cremă de vanilie, frișcă și ornată cu fructe și cu ciocolată. Vă voi spune în rețetă și ce am făcut eu în plus la blat pentru a ieși conform preferințelor mele. Să vedem de ce ingrediente am avut nevoie.
Ingrediente pentru blat
- 3 ouă
- 1 pahar de lapte
- 150-200 g zahăr (după preferințe)
- 350 g de făină de grâu 000
- 3 linguri de cacao
- 1 plic zahăr vanilat
- 1 plic praf de copt
- 1/2 linguriță de scorțișoară (opțional)
Ingrediente pentru cremă
- 1 plic de cremă de vanilie
- 250 ml lapte
- 2 linguri zahăr pudră
Ingrediente sirop
- 250 ml apă
- 100 g zahăr
- 25 ml esență de rom
Ingrediente pentru ornat
- 200 ml frișcă lichidă
- fructe de diferite feluri (căpșuni, coacăze, zmeură)
- ciocolată rasă (opțional)
Mod de preparare blat
Se mixează ouăle cu zahărul până se albesc și devin cremoase. Se adaugă, treptat-treptat, făina în care s-a pus praful de copt, se amestecă cu o spatulă, apoi se pune cacao și se amestecă din nou pentru a omogeniza totul. În cele din urmă, se adaugă laptele, zahărul vanilat și scorțișoara, dacă se dorește și din aceasta.
Se tapetează cu hârtie de copt o tavă cu formă rotundă și cu margini detașabile. După ce ați tapetat tava, puneți compoziția obținută în ea (va fi o compoziție care va curge ușor) și dați-o la cuptor, la 180 de grade Celsius.
Verificați coacerea ei prin testul cu scobitoarea. După ce s-a copt, blatul se lasă la răcit.
Bine de știut! Dacă aveți o tavă rotundă mai mare, folosiți-o pe aceea, pentru a nu ieși blatul prea gros. Data viitoare, cu siguranță voi pune într-o tavă mai mare sau voi tăia blatul în trei straturi, nu în două, deoarece în rețeta din care m-am inspirat nu era nicio mențiune referitoare la acest aspect.
Preparare cremă
Crema se prepară conform indicațiilor de pe plic, însă eu am mărit puțin cantitatea de lapte. Prin urmare, laptele rece se amestecă cu praful din plic, la care se adaugă 2 linguri de zahăr pudră. Se mixează totul, mai întâi la viteză mică, apoi 4-5 min la viteză mare, până se obține crema de vanilie. Dacă blatul este mai gros, este indicat să se mărească cantitatea de cremă, poate chiar să se dubleze. Cine dorește, poate amesteca în cremă două pahare mici de iaurt, însă eu am preferat fără.
Preparare frișcă
Cantitatea de frișcă lichidă se mixează până se obține consistența necesară, astfel încât frișca să nu cadă de pe prăjitură, dar nu foarte mult. Dacă este o frișcă lichidă cu zahăr (așa cum am folosit eu), atunci nu mai trebuie pus zahăr suplimentar în ea.
Preparare sirop
Deși am respectat cantitățile din rețeta inițială (cu excepția zahărului pe care l-am diminuat), mi s-a părut că mai are nevoie de însiropare, așa că am preparat siropul. Menționez că nu am mai pus zahăr vanilat, pentru că deja am folosit în compoziția blatului. Pentru a obține siropul, zahărul se fierbe împreună cu apa timp de 3-4 min., apoi se lasă să se răcească complet. Se adaugă apoi esența de rom și se amestecă bine.
Asamblarea prăjiturii
Blatul răcit se taie, pe orizontală, în două jumătăți. Dacă se doresc părți mai subțiri și blatul este mai gros, atunci se pot tăia chiar trei părți. Fiecare parte se însiropează cu siropul pregătit.
Se pune o parte pe tavă și peste ea se adaugă crema de vanilie, nivelând-o.
Peste cremă se adaugă a doua foaie de blat, se presează ușor și peste ea se pune din nou cremă de vanilie. Adică avem blat-cremă-blat-cremă. Se pune la frigider câteva ore, pentru ca siropul și crema să pătrundă bine. După aceea, se pune deasupra frișcă din abundență. Se poate pune și pe marginile laterale, dacă se dorește. Dacă nu, doar deasupra. După ce s-a pus frișcă, se poate asezona cu fructe de diferite feluri și se rade ciocolată pe deasupra. Eu iubesc combinația fruct-ciocolată, așa că am valorificat-o și pe aceasta.
În final, cu toate artificiile făcute, a ieșit ceea ce vedeți aici și vă garantez că este o prăjitură delicioasă.
Să aveți spor și să vă bucurați de ea!
Lasă un comentariu