Atunci când am făcut prima dată această rețetă de brioșe aperitiv, am avut anumite rețineri, deoarece unii membri ai familiei mele sunt mai mofturoși la mâncare și nu știam cum vor fi primite. Am încercat însă ca ingredientele puse să mulțumească pe toată lumea și am făcut brioșe cu și fără mix de mezeluri, astfel încât fiecare să aleagă. Ei bine, brioșele, au avut un succes neașteptat. Să vedem de ce avem nevoie pentru o dimineață plină de aromă și cu gust bun, după rețeta pe care o prepar eu.
Ingrediente (pentru 14 brioșe)
- 3 ouă
- 100 g brânză Feta (rasă)
- 250 g făină
- 100 ml lapte
- 70 g unt
- 1/2 plic de praf de copt
- 100 g spanac proaspăt sau 3-4 cuburi de spanac congelat
- 2 linguri de smântână sau de iaurt grecesc
- 1/2 ardei roșu dacă este mare, 1 dacă este mic
- sare, piper după gust
- oregano după gust
- cârnăciori de grătar sau mixt de mezeluri (opțional și după preferință), tăiați/ tăiate mărunt
Ingredientele și cantitățile pot suferi modificări, în funcție de preferințe și de numărul persoanelor care le servesc.
Mod de preparare
Într-un bol se mixează ouăle sau se bat cu telul (eu am făcut ambele variante, dar îmi este mai ușor să mixez). Se bat 5-7 min, până se obțină o spumă, apoi se adăugă laptele, smântâna, untul topit și răcit și se mestecă puțin. Se pun, treptat, brânza rasă, spanacul, ardeiul tăiat mărunt, sarea, piperul și oregano. După ce se omogenizează totul, se amestecă făina cu praful de copt și se adaugă, în ploaie, în compoziție, mestecând cu o spatulă pentru a nu rămâne cocoloașe.
Se ia tava de copt pentru brioșe și se pun formele din hârtiuțe de unică folosință. Eu am făcut și câteva brioșe fără hârtiuțe, dar am tapetat formele tăvii cu puțin ulei, pentru a nu se lipi. Se umplu formele cu compoziția făcută și se dau la cuptorul preîncălzit, la o temperatură medie.
Se coc timp de 35-40 de minute. Apoi, după ce trec proba cu scobitoarea și sunt puțin rumenite, se scot din cuptor și se servesc calde. Brioșele rămase, se pot încălzi și servi mai târziu.
Indiferent că se servesc dimineața, seara sau la o masă festivă, brioșele aperitiv cu spanac și cu brânză rămân o gustare care va dispărea rapid din farfurie. În plus, ele sunt perfecte și pentru pachețelul de școală sau de serviciu, reprezentând o alternativă la clasicul sandvici.
Poftă bună!
Lasă un comentariu