Vara mă bucur din plin de dovleceii din grădina proprie, iar când încep să rodească, îi folosesc în tot felul de preparate, precum salata de dovlecei cu maioneză și iaurt pe care o găsiți aici: https://detotfelul.ro/2026/06/18/salata-de-dovlecei-cu-maioneza-si-iaurt-reteta-simpla/, salata de dovlecei copți cu iaurt grecesc și usturoi, a cărei rețetă se află aici: https://detotfelul.ro/2026/07/09/salata-de-dovlecei-copti-cu-iaurt-grecesc-si-usturoi/, musaca de dovlecei cu carne tocată: https://detotfelul.ro/2026/06/10/musaca-de-dovlecei-cu-cartofi-si-carne-tocata sau dovlecei zucchini umpluți cu ciuperci la cuptor: https://detotfelul.ro/2026/06/14/dovlecei-zucchini-umpluti-cu-ciuperci-la-cuptor/ . De la salate și mâncăruri la cuptor, până la aceste delicioase felii de dovlecei pane, aurii și crocante la exterior, însă fragede în interior, totul este delicios și merită încercată rețeta fiecăruia măcar o dată. Dovleceii pane sunt preparați cel mai des în bucătăria mea, pentru că se fac repede și sunt iubiți de toți membrii familiei. Serviți alături de un sos de usturoi sau o salată de sezon, dovleceii pane sunt perfecți atât ca aperitiv, cât și ca fel principal. Dar hai să vedem de ce avem nevoie pentru a-i pregăti!
Ingrediente
- 2 dovlecei medii
- 3 ouă
- 80 g cașcaval ras
- 80-100 g pesmet
- 50 g făină
- 1 linguriță boia dulce
- 1 linguriță pătrunjel uscat sau verde tocat
- sare, după gust
- piper proaspăt măcinat, după preferință
Mod de preparare
- Spală dovleceii, dar nu îi curăța de coajă. Zgârie-i ușor cu o furculiță pe toată suprafața pentru a se pătrunde mai repede în timpul prăjirii și taie-i pe lung în felii de 5-7 mm.
- Pune feliile într-un bol, presară sare și piper proaspăt măcinat. Amestecă-le și lasă-le 10-15 minute să elimine excesul de apă. Tamponează-le apoi cu prosoape de hârtie.
- Într-un bol, bate ouăle și amestecă-le cașcavalul ras, pătrunjelul și boiaua dulce.
- Într-o farfurie amestecă făina cu pesmetul.
- Ia fiecare felie de dovlecel și trece-o mai întâi prin amestecul cu ou și cașcaval, apoi amestecul de făină și pesmet, presând ușor pentru ca panada să adere bine.
- Prăjește dovleceii într-o tigaie cu ulei bine încins, la foc mediu, câte 3-4 minute pe fiecare parte, până devin aurii și crocanți.
- Scoate-i pe hârtie absorbantă și servește-i calzi, alături de sosul preferat.
Sfat
- Folosește întotdeauna dovlecei tineri, eventual culeși din grădină în aceeași zi. Sunt mult mai fragezi, au semințe mici și nu este nevoie să fie curățați de coajă, iar gustul este incomparabil.
Vă doresc spor la gătit și poftă bună!
Lasă un comentariu