Dovleceii umpluți cu ciuperci sunt o alegere excelentă pentru o masă ușoară, gustoasă și hrănitoare. Combinația dintre textura delicată a dovleceilor și aroma bogată a ciupercilor oferă un preparat echilibrat, potrivit atât pentru prânz, cât și pentru cină. Dovleceii sunt apreciați pentru conținutul ridicat de apă și aportul redus de calorii, în timp ce ciupercile furnizează fibre, vitamine și minerale importante. Ușor de pregătit și plini de savoare, acești dovlecei umpluți demonstrează că mâncarea sănătoasă poate fi în același timp apetisantă și satisfăcătoare. Pentru a pregăti acești dovlecei zucchini umpluți cu ciuperci, vei avea nevoie de câteva ingrediente simple și ușor de găsit.
Ingrediente:
- 3 dovlecei zucchini
- 350 g ciuperci proaspete
- miezul scobit de la dovlecei
- 150 g cașcaval ras
- 3 căței de usturoi
- 1 ceapă tocată mărunt
- 3-4 roșii cherry (în funcție de mărime)
- 3 linguri ulei
- apă
- sare, piper, după gust
- mărar proaspăt
- cimbru
Bine de știut
- Am folosit dovlecei zucchini, pentru că din aceștia am în curte, dar se poate folosi orice tip de dovlecei.
- Nu arunca miezul scobit, se adaugă ca umplutură pentru mai mult gust.
- Ciupercile și miezul de dovlecel se lasă pe foc până când lichidul se evaporă complet, pentru o umplutură aromată și bine legată.
- Preparatul poate fi servit ca fel principal ușor sau ca garnitură lângă alte mâncăruri.
Mod de preparare:
1. Pregătirea bărcuțelor.
- Spală dovleceii.
- Taie-i jumătăți sau fă-le un capac pe lungime.
- Folosește o lingură pentru a scobi miezul, lăsând pereții groși de cca 1 cm.
- Toacă în cubulețe miezul scobit și pune-l deoparte. Dacă are semințe mari, folosește doar partea cărnoasă.
2. Călitul legumelor
- Taie ceapa mărunt și ciupercile cubulețe.
- Încinge uleiul într-o tigaie și călește ceapa până devine sticloasă.
- Adaugă ciupercile și miezul tocat de dovlecel și călește până se evaporă tot lichidul lăsat.
- La final, pune usturoiul pisat, sarea și piperul, apoi oprește focul. Presară mărarul tocat.
3. Asamblare
- Unge o tavă cu ulei și așază bărcuțele de dovlecei.
- Pune amestecul călit în bărcuțele cu dovlecei.
- Taie roșiile rondele subțiri. Așază-le deasupra umpluturii, apoi presară peste ele puțin cimbru.
- Pune puțină apă în tavă, printre dovlecei.
4. Coacere. Dă tava la cuptor la 180 de grade Celsius pentru 30 de minute. Roșiile se vor înmuia și vor lăsa un suc aromat în interior.
5. Scoate tava, pune cașcavalul ras direct peste rondelele de roșii și mai lasă la cuptor 5-10 minute până se rumenește frumos.
Servire. Lasă dovlecelul 5 minute înainte de servire. Îl poți servi simplu, cu o garnitură de orez sau cu o salată. Eu am făcut pentru ei o garnitură de orez simplu.
Poftă bună!
Lasă un comentariu