Coșulețe aperitiv din foietaj, cu umplutură

Coșulețele aperitiv mi-au plăcut de cum le-am văzut pe diverse site-uri și bloguri, cu diferite umpluturi, de aceea am vrut să le prepar și eu. Pentru aceste coșulețe am ales o umplutură ca de pizza, care le place atât de mult copiilor, deci nu riscam să dau greș cu umplutura aceasta. Așa că am pus ingrediente pe care le aveam în frigider, respectiv în cămară, dar se pot umple și cu ciuperci, spanac sau cu orice altceva doriți. Eu fac deseori brioșe cu spanac, pe care le găsiți aici: https://detotfelul.ro/2025/11/02/briose-aperitiv-cu-spanac-si-branza/, prin urmare am ales varianta cu umplutură asemănătoare celei de la pizza și am trecut la treabă. Nu mi-a luat timp mult să le prepar, pentru că se fac repede și sunt ușor de pregătit. Să aflăm cum le-am făcut și ce am pus în aceste coșulețe.

Ingrediente

1 foaie aluat foietaj
2 ouă
200 g brânză de vacă
50 g măsline verzi și negre
50 g cârnăciori/ șuncă Praga
2 linguri smântână 20% grăsime
piper (după preferințe)
oregano (opțional)
1 legătură mică de pătrunjel
unt pentru uns formele
sare (dacă brânza este nesărată)

Mod de preparare

Foaia de aluat se taie în 9 sau în 12 pătrate egale, depinde cât de mari doriți să fie. În 9 ies cam mari, așa că vă indic să le tăiați în 12 pătrate. Apoi, se ia o formă pentru brioșe care se unge cu unt (am încercat și varianta cu ulei, dar nu m-a mulțumit așa de bine) și se pune fiecare pătrat de aluat în formele tăvii, presând puțin, ca să se așeze. Se înțeapă apoi ușor fiecare aluat cu vârful cuțitului sau cu o furculiță. Vă spun un secret: mie niciodată nu mi-au ieșit toate perfect la mărime, colțuri, așa că nu vă faceți probleme în acest sens. Nu trebuie să fie perfecte ca la IA. Important este să-și ia forma de coșuleț.

Umplutura

Într-un bol se pune brânza care se fărâmițează cu o furculiță. Apoi se adaugă ouăle, cârnăciorii sau șunca, măslinele, piperul, oregano (cine dorește) și se amestecă până se omogenizează. Cu o lingură se pune umplutură în fiecare coșuleț. Se presară deasupra pătrunjel tocat. Se dă tava la cuptor pentru 20-30 de minute (în funcție de aragaz), la 180 de grade, ventilație sus-jos. Coșulețele cu umplutură sunt gata când s-au rumenit.

Mod de servire

Se servesc calde, ca aperitiv. Pot fi servite la orice masă a zilei. Noi le-am servit la cină și au avut un real succes, mai ales în rândul copiilor, atrași inclusiv de forma acestui aperitiv. Aceste coșuleț aperitiv va sta foarte bine și pe mesele festive, dacă vreți să vă uimiți musafirii cu ceva drăguț și bun.