Acești biscuiți cu fructe sunt una dintre acele rețete simple care te cuceresc de la prima îmbucătură. I-am descoperit pe un blog culinar italian, unde erau prezentați drept ,,biscuiți foarte rapizi care au cucerit lumea” și, după ce am văzut cât de repede se prepară, am zis să-i încerc și eu. Aluatul se pregătește în doar câteva minute, iar fructele proaspete ( caise, piersici, mere) îi fac deosebit de fragezi și de aromați. Aluatul lor îmi aduce aminte de cel pentru turtă dulce făcut de bunica mea în copilărie, poate de aceea iubesc și eu atât de mult acești biscuiți. Rețeta pe care am văzut-o este cu caise, însă eu am ales să-i pregătesc cu piersici. Am obținut biscuiți la fel de pufoși, parfumați și delicioși, plini de bucățele de fructe, perfecți pentru orice moment al zilei. Dacă și voi sunteți fani deserturi simple cu fructe, vă invit să încercați această rețetă. Sunt convinsă că nu veți regreta și vă vor plăcea la fel de mult.
Ingrediente (pentru 20-22 biscuiți)
- 300 g piersici tăiate cuburi (caise/ mere)
- 300 g făină
- 2 ouă
- 80 g zahăr
- 100 ml ulei
- 2 linguri iaurt grecesc
- 1 plic praf de copt
- 1 plic zahăr vanilat
Mod de preparare
- Pregătește ingredientele și piersicile. Spală fructele, scoate-le sâmburii și taie-le cuburi mici.
2. Prepară aluatul. Bate cu telul ouăle cu zahărul, până devin deschise la culoare. Adaugă uleiul și amestecă. Încorporează iaurtul și zahărul vanilat și omogenizează.
3. Amestecă făina cernută cu praful de copt. Adaugă-le treptat peste ingredientele lichide și amestecă doar până se omogenizează. Vei obține un aluat destul de gros.
4. Încorporează cuburile de piersici în aluat și amestecă ușor cu o spatulă. Aluatul este unul gros și lipicios, așa că nu amesteca cu mâna și nici nu mai pune făină.
5. Formează biscuiții. Tapetează tava de aragaz cu hârtie de copt. Cu o lingură pune grămăjoare de aluat, lăsând un spațiu între ele, pentru că în timpul coacerii vor crește.
6. Coacerea. Pune tava în cuptorul preîncălzit la 200 de grade Celsius, timp de 12- 15 minute, până când biscuiții devin ușor rumeni pe margini și aurii deasupra. Poți verifica și prin testul cu scobitoarea.
Servire
Lasă biscuiții 10 minute să se răcorească. Presară zahăr pudră pe deasupra, dacă dorești.
Sfaturi și sugestii
- Dacă piersicile sunt foarte zemoase, tamponează-le cu un șervețel de bucătărie înainte de a le adăuga în aluat.
- Pentru un plus de aromă, poți adăuga coaja rasă de la o lămâie bio sau un praf de scorțișoară.
Acești biscuiți ies moi și pufoși, asemănători unor mici prăjituri cu fructe. Se păstrează foarte bine 2-3 zile într-o cutie închisă, dacă rezistă până atunci.
Să-i serviți cu plăcere!
Lasă un comentariu