Noi suntem fani chec, pe care-l facem destul de des, mai ales în varianta cu cacao, deoarece le place mult şi copiilor. Am încercat de-a lungul timpului mai multe reţete de checuri, însă dintre toate, aceasta mi s-a părut cea mai reuşită şi cea mai bună, alături de checul de albuş cu rahat, pe care-l găsiţi aici: https://detotfelul.ro/2025/12/07/chec-pufos-de-albus/ Acest chec este făcut după o reţetă pe care mama o are în caietul ei cu minunăţii din bucătărie şi checul iese pufos şi delicios! Iată ce ne trebuie pentru a prepara checul pufos cu cacao:
Ingrediente
- 200 g făină
- 5 ouă
- 200 g zahăr
- 5 linguri ulei
- 2 plicuri zahăr vanilat
- 1/2 plic praf de copt
- 2 linguriţe cacao
- un praf de sare
Bine de ştiut! De data aceasta, am făcut checul în formă de guguluf, dar se poate face şi în forma clasică. Dacă vă mai rămâne puţină compoziţie, o puteţi pune într-o tavă micuţă.
Mod de preparare
Se separă albuşurile de gălbenuşuri. Se mixează albuşurile până se întăresc. Se poate face testul răsturnării bolului: dacă albuşurile nu cad, compoziţia este gata. Se adaugă vanilia şi se amestecă, apoi se pune zahărul lingură cu lingură, mixând în continuare.
Gălbenuşurile se freacă întâi cu puţină sare până li se intensifica culoarea. Apoi se freacă împreună cu uleiul, ca la maioneză. Uleiul se pune puţin câte puţin. Se adaugă gălbenuşurile treptat peste albuşuri şi se amestecă uşor cu o lingură sau cu o spatulă, cu mişcări de sus în jos.
În făină se pune praful de copt şi se amestecă bine. Se cerne făina în compoziţie, în trei-patru prize, amestecând cu grijă, cu aceleaşi mişcări sus-jos, până se integrează bine. Se iau 3 linguri din compoziţie şi se amestecă separat cu cele 2 linguriţe de cacao, amestecându-se cu mişcări lente.
Forma de guguluf se unge foarte bine cu unt şi se tapetează cu făină. Apoi, se toarnă compoziţia albă, iar deasupra se adaugă cea din cacao integrând-o cu un băţ de frigăruie sau cu o furculiţă.
Se coace în cuptorul preîncălzit, la 170 de grade, timp de 25-30 de minute. Pentru a verifica dacă este gata, se face testul cu scobitoarea. La mine a durat coacerea 25 de minute. Dacă se ţine mai mult decât este necesar, checul se va întări şi nu va mai fi pufos.
Checul se poate servi cald sau rece, atât ca desert, cât şi alături de o cană de lapte sau de o cafea.
Lasă un comentariu