Brioșe rapide cu căpșuni și iaurt grecesc

Pentru că avem în curte fructe diverse, căpșuni, cireșe, zmeură, caise, mere, le valorificăm la momentul potrivit, atât proaspete, cât și în diferite preparate dulci. Printre preferatele noastre sunt brioșele cu căpșuni și iaurt grecesc, care ies fragede, umede și atât de parfumate, încât dispar imediat din tavă. Aceste brioșe sunt simplu și rapid de făcut, perfecte pentru micul dejun, pachet sau o gustare dulce lângă cafea. Iaurtul grecesc le păstrează moi și pufoase în interior, iar căpșunile adaugă prospețime și un gust ușor acrișor. Din această compoziție ies aproximativ 20 de brioșe delicioase, care se păstrează și a doua zi, dacă scapă de pofticioșii din familie.

Bine de știut!

  • Pentru a prepara compoziția folosim mai întâi un mixer, apoi o spatulă.
  • Am folosit o tavă de brioșe cu forme de silicon.
  • Brioșele se păstrează fragede 2-3 zile într-un recipient închis și sunt la fel de bune și a doua zi.
  • Fructele se pot tăia cubulețe, felii mai mari sau mai mici, după cum dorește fiecare.

Ingrediente: 

  • 3 ouă
  • 150 g căpșuni
  • 150 g iaurt grecesc
  • 100 ml ulei
  • 125 g zahar
  • 250 g faină
  • 1 plic de praf de copt
  • 1 linguriță esență de vanilie
  • un praf de sare
  • zahăr pudră pentru ornare (opțional)

Mod de preparare

  1. Ouăle se bat bine cu zahărul și praful de sare până devin spumoase.
  2. Se adaugă uleiul, iaurtul grecesc și esența, apoi se omogenizează compoziția.
  3. Făina cernută se amestecă separat cu praful de copt, apoi se încorporează treptat în compoziția lichidă, amestecând bine cu o spatulă de silicon până la încorporarea totală.
  4. La final, se adaugă căpșunile tăiate în mărimea dorită și se amestecă ușor, cu spatula. Dacă se folosesc fructe congelate, se pun direct din congelator. Poți opri câteva căpșuni pentru a le pune deasupra compoziției, pentru un aspect mai frumos.
  5. Formele de brioșe se umplu aproximativ trei sferturi, altfel compoziția va ieși din forme. Deasupra se pune câte o felie de căpșună, dacă se dorește.

Coacere.  Brioșele cu căpșuni și iaurt grecesc se coc timp de 20-25 de minute, în cuptorul preîncălzit la 180 de grade până devin aurii și trec testul cu scobitoarea.

Servire. Brioșele se lasă în forme câteva minute, apoi se scot din acestea. Se pot servi simple sau pudrate cu zahăr.

Să le serviți cu plăcere!