Supă cremă de dovleac

Supa cremă de dovleac o facem atunci când vrem să mâncăm și altceva decât servim în mod frecvent. Nu se prepară greu și este o rețetă care poate fi adaptată atât pentru cei vegetarieni, cât și pentru non-vegetarieni. Ingredientele se găsesc ușor, pe unele le avem chiar în cămara noastră, deci să trecem la treabă, că ne este foame!

Ingrediente

  • 1 dovleac de 2,50- 3 kg
  • 3 ardei capia roșii
  • 2 căpățâni de usturoi
  • 2 cepe mari tăiate pe jumătate
  • 2 morcovi tăiați fâșii (opțional)
  • 1 dovlecel mediu tăiat pe lungime
  • 1 cană smântână vegetală de gătit
  • sare
  • piper măcinat
  • pepperoncino (opțional)
  • 4-5 linguri de ulei de măsline
  • 1 l supă vegetală
  • mix de semințe (după preferințe)
  • crutoane

Mod de preparare

Dovleacul se taie în felii, se curăță și se așează pe hârtie de copt într-o tavă de cuptor. Alături de feliile de dovleac se pun ardeii, căpățânile de usturoi tăiate ,,la ecuator” (la mijloc), cepele mari tăiate pe jumătate, morcovii tăiați fâșii și dovlecelul tăiat pe lungime. Se presără pe deasupra sare după gust, se pune puțin piper. Apoi, se stropesc ingredientele din tavă cu uleiul de măsline și se dă la cuptor.

După ce s-au rumenit, se pun în blender și se adăugă 1 l de supă vegetală. Se blenduiesc până când se obține o cremă uniformă.

Se răstoarnă totul într-un vas și se pune pe foc. Se condimentează iar după gust cu sare, cu piper (dacă mai este cazul) și pepperoncino (pentru cine dorește). Când a dat primul clocot, se oprește focul și se adăugă o cană de smântână vegetală de gătit.

Se pun câteva polonice într-un bol și se ornează cu un fir de ulei, un mix de semințe (dovleac, floarea soarelui, susan) și cu crutoane.

Ghid de ajustare pentru diferite persoane și gusturi

  • Se poate prepara și fără smântână. Iese bună și simplă, doar cu ulei de măsline.
  • Pentru aromă, se poate adăuga ghimbir ras.
  • Dacă servesc și copiii, se pune foarte puțin piper sau se lasă fără. Se renunță și la ardeiul iute, desigur.
  • Pentru persoanele non-vegetariene, se poate adăuga brânză gorgonzola și bacon crocant/ prosciutto și fetta.

Pentru prepararea  altei supe cremă și a baconului crocant vezi aici:

https://detotfelul.ro/2025/12/17/supa-crema-de-legume-cu-bacon-crocant/

Așa că, pentru că în familia mea preferințele sunt diverse, cu această supă cremă am împăcat pe toți cei care mănâncă acest preparat.

Poftă bună!