Foietajele cu cremă de brânză și fructe sunt una dintre cele mai simple variante de desert rapid și simplu, dar cu aspect elegant. Se pregătesc din ingrediente puține, se personalizează ușor cu fructele preferate și merg foarte bine atât la micul dejun, cât și la cafeaua de după-amiază sau ca o gustare rapidă. Exteriorul crocant contrastează plăcut cu crema fină și fructele ușor acrișoare, iar rezultatul este un desert echilibrat și foarte aspectuos.
Ingrediente (8-10 porții)
- 400 g aluat foietaj
- 250 g cremă de brânză
- 75 g zahăr pudră
- esență de vanilie
- coajă de lămâie rasă (opțional)
- 1 ou
- fructe diverse (zmeură, afine, căpșuni etc)
- zahăr pudră pentru decor (opțional)
Pentru o variantă de post, rețeta poate fi adaptată foarte ușor:
Înlocuiri
- aluat foietaj de post
- cremă vegetală tartinabilă sau mascarpone vegetal
- lapte vegetal pentru uns marginile sau puțin sirop de agave
Mod de preparare
Aluatul foietaj se dezgheață înainte de preparare.
Într-un bol se amestecă până la omogenizare crema de brânză cu zahărul pudră și cu esența de vanilie, folosind o spatulă mai mică.
Aluatul se întinde și se taie în bucăți aproximativ egale. Pentru obținerea formelor de foietaj se poate proceda în două moduri. Fie marginea pătratelor se se pliază din ambele părți sau se taie marginea fără a o desprinde de tot și se pliază, răsucind ușor la capete. Eu am încercat ambele variante.
Formele se pun într-o tavă de cuptor tapetată cu hârtie de copt. La mijlocul fiecărei forme se adaugă o linguriță plină cu crema de brânză și apoi se pun fructele dorite. La final, marginile se ung cu oul bătut.
Formele de foietaj se coc în cuptorul preîncălzit la 180 grade Celsius timp de 15-20 de minute sau până când aluatul capătă o culoare aurie.
Rețeta de foietaj cu cremă de brânză și fructe este una rapidă și ușor de făcut, iar gustul este delicios! Să le serviți cu aceeași plăcere pe care am avut-o și noi!
Poftă bună!
Lasă un comentariu