Chec cu nucă, cacao și glazură

Checul nu este un desert pretențios, nici unul care cere mult timp ori ingrediente sofisticate, ci unele pe care le avem deja în bucătărie. În plus, îl poți adapta după cum îți este pe plac. Îmi amintesc că mama ne făcea în copilărie destul de des chec, poate tocmai pentru că se făcea repede și ușor. În familia mea se face în special chec de albuș, eventual cu rahat, cum este cel de aici: https://detotfelul.ro/2025/12/07/chec-pufos-de-albus/, sau chec cu cacao, dar de data aceasta am dorit să schimb puțin rețeta, să adaug pe deasupra nucă și să-i fac o glazură delicată, care să-i dea un aer ușor diferit. Pentru că eu nu puneam deasupra checului decât zahăr pudră, de data aceasta, pentru glazură, m-am inspirat de la rețeta-video https://www.reteta-video.ro/ și tare mult mi-a folosit! În checul acesta, cacao, nuca și aroma fină de portocală din glazură se întâlnesc într-o combinație deosebită, dând acestuia un gust bun, familiar, care te cucerește imediat!

Ingrediente-pentru chec:

  • 300 g de făină
  • 4 ouă
  • 150  g de zahar
  • 4 linguri de ulei
  • 1 lingură de cacao
  • 1 plic praf de copt
  • un praf de sare
  • 3 picături esență de vanilie
  • 30 g nuci fărâmițate

Pentru glazură și ornat:

  • 100 g de crema de brânză
  • 40 g de zahar pudră
  • 4 linguri cu zeama de portocale
  • coaja rasă de la 1/2 portocală
Bine de știut!
  • Pentru acest chec am folosit o formă clasică de chec, tapetată cu hârtie de copt.
  • Ouăle trebuie să fie la temperatura camerei, pentru a se bate mai ușor.
  • Nu trebuie să deschideți ușa cuptorului decât după 20 minute, pentru că altfel checul se va lăsa.
  • Checul va fi feliat după ce s-a răcit, în caz contrar, el va fi lipicios.

Mod de preparare:
  Se pun ouăle în bolul de la mixer, se presară un praf de sare și se mixează bine. Apoi se adaugă zahărul și se mixează, mai întâi un minut la viteză mică, apoi mai mare, până când compoziția își mărește volumul și devine albicioasă și cremoasă. Se pun uleiul și esența de vanilie și se amestecă puțin ca să se omogenizeze. Se adaugă făina în care s-a amestecat praful de copt și se încorporează ușor cu o spatulă, cu mișcări lente.

Din compoziția obținută se iau 3 linguri, se pun într-un bol mic și se adaugă cacao, mestecând până se omogenizează. Compoziția pentru chec se toarnă în forma aleasă, distribuind-o astfel încât să acopere tot spațiul formei.

După aceea, se toarnă compoziția cu cacao de-a lungul primei compoziții, pe mijlocul ei, și se încorporează cu un băț de frigăruie, astfel încât să pătrundă cât mai mult în compoziția de bază. Deasupra se presară nuca fărâmițată.

 Se pune checul la cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius, pentru 35-40 de minute, depinde de aragaz. După 20 de minute, se poate face testul scobitorii. La mine, coacerea a durat 35 de minute. După ce timpul a trecut, se scoate  din cuptor și se lasă 5 minute în forma de chec.
Apoi se scoate din aceasta, se îndepărtează hârtia de copt și se lasă checul să se răcească bine pentru a-i putea pune glazura.
Glazura
Glazura se pregătește foarte simplu. Crema de brânză la temperatura camerei se amestecă cu zahărul pudră și cu zeama de portocală. Crema mea a fost de consistență mai tare, dar dacă vreți una mai moale, mai adăugați zeamă de portocale. Apoi, cu o lingură, se pune peste checul răcit. Fiind cremă de brânză, nu este necesar să se lase la întărit glazura.
Mod de servire
Se taie felii și se poate servi ca desert sau cu o cafea, cu lapte cald sau chiar cu un suc.

Checul acesta are un gust deosebit, astfel încât atunci când îl vei mânca, vei simți atât gustul de cacao și nucă, dar și pe cel al portocalei din glazura fină.