Sărățele de casă- gustări fragede și bune

În familia mea, sărățelele sunt gustările fragede și bune oricând de ronțăit, ce stau deseori  pe masă. Sunt preferatele copiilor, care pot să mai mănânce ceva între mesele principale, de aceea dispar rapid de pe farfurie sau platou. Avantajul lor este că se pot adapta gusturilor fiecăruia, deoarece poți adăuga diverse semințe sau chiar brânzeturi aromate, pentru un rezultat mereu diferit și surprinzător. Gustoase și ușor de făcut, ele poartă cu sine momentele copilăriei, pentru că și mama mea ni le făcea nouă. De la ea am rețeta aceasta, care este scrisă în caietul ei cu minuni dulci și sărate. Cantitățile și precizările îi aparțin, de aceea nu am modificat nimic. Deși varianta aceasta o pregătim des, uneori mai facem și varianta cu brânză.

Ingrediente 

  • 2 ouă întregi
  • 1 kg de făină
  • o cană(1/4l) cu vârf de untură solidă
  • o cană de sifon sau de apă rece.
  • o lingură de sare de bucătărie
  • drojdie cât o nucă (un cub)

Cantitatea este pentru 2-3 tăvi de aragaz, în funcție de dimensiunea acestora.

Deasupra

  • 1 ou
  • mac, chimen sau susan

Mod de preparare

Se amestecă toate ingredientele și se frământă o cocă tare, care se lasă la odihnit o oră. Se întinde o foaie groasă de 1/2 cm și se unge cu un ou bătut. Se presară apoi pe ea mac, chimen sau susan. Foaia se taie bețișoare/ fâșii ( aprox. o jumătate de cm) cu ruleta zimțată sau cu un cuțit încălzit, ca să nu se lipească coca de el.

În tava în care s-a pus hârtie de copt, se așază, distanțate, fâșiile tăiate. Tava se dă la foc tare (200 de grade) până când sunt rumenite.

Mod de servire

Se așază pe un platou sau pe o farfurie mai mare, întinsă. Sărățelele se servesc de câte ori îți este poftă să ronțăi ceva gustos, dar se pot servi cu succes și înainte de masă, fie că ai musafiri sau organizezi un eveniment.  Când avem musafiri sau la evenimente deosebite, noi le punem în pahare, din loc în loc, pentru ca fiecare să se poată servi, economisind astfel și spațiul mesei.

Și, pentru că sărățelele nu sunt doar pentru cei mici, adulții le pot consuma alături de un pahar de vin, transformând gustarea într-un moment de relaxare.

Fragede și crocante, ele deschid apetitul și aduc un plus de savoare oricărui moment. Vă doresc să le ronțăiți cu plăcere!