Îmi plac salatele cu ardei copți, sunt un deliciu, de aceea experimentez tot ce este legat de acest ingredient și îmi face cu ochiul. Salata a cărei rețetă o aflați citind acest articol, am găsit-o pe un site bulgăresc, dar își are origini turcești și se prepară în diferite variante. Eu o am pe cea cu iaurt, însă alte variante conțin smântână. Înainte de a vedea care-i sunt toate ingredientele, aș vrea să vă spun că ar fi indicat să folosiți ardei capia copt dulce, nu în oțet, pentru că, în contact cu usturoiul, dă un gust înțepător-acrișor și nu știu dacă toți preferă acest gust. Să vedem ce conține această rețetă, modul de preparare și cum poate fi servită!
Ingrediente (pentru 4 porții)
- 4 ardei capia copți, dulci
- 300 g iaurt grecesc
- 2-3 căței de usturoi, depinde de mărimea lor
- 100 g brânză rasă (cantitatea poate fi modificată)
- 2 linguri ulei de măsline
- 1 ou fiert bine
- sare după gust
- 1 legătură mică de pătrunjel
- pătrunjel/ mărar pentru decor
- boabe de rodie pentru decor (opțional)
- măsline pentru decor (opțional)
Bine de știut. Rețeta consultată de mine nu conține carne, dar non-vegetarienii pot adăuga carne de piept de pui afumat, tăiată cubulețe.
Dacă faceți o cantitate mai mare de salată, atunci vă trebuie două ouă fierte pentru partea finală.
Preparare
Ardeii se coc (pe grătar sau în cuptor), apoi se lasă 10-15 min acoperiți cu un prosop umed și după aceea se curăță de coajă și de semințe. Dacă aveți deja la frigider ardei copt, atunci îi decongelați și îi lăsați puțin la scurs de apa rezultată în urma decongelării.
Se taie ardeii în fâșii sau cubulețe (eu i-am tăiat cubulețe). Peste ei se pune usturoiul ras sau pisat bine, sarea după gust, uleiul și se amestecă. Usturoiul îl puteți pune în funcție de preferință. Inițial, eu am făcut cu 4 usturoi, ca în rețeta din care m-am inspirat, dar usturoiul folosit avea un gust extrem de intens și la următoarea preparare am redus cantitatea la jumătate.
În compoziția rezultată se pune iaurtul și legătura mică de verdeață tocată mărunt, apoi se amestecă ușor totul până se omogenizează bine.
Se pune toată compoziția pe un platou oval, iar pe deasupra se rade un ou fiert, în întregime.
Se ornează cu ardei și cu verdeață sau cu verdeață și cu boabe de rodie.
Mod de servire
Această salată se poate servi simplă sau cu pâine, așa cum am mâncat-o noi, ca un aperitiv sau poate fi servită alături de o friptură.
O altă salată cu ardei copți, extrem de bună, o găsiți aici:
https://detotfelul.ro/2025/11/30/salata-de-ardei-copti-rosii-si-usturoi/
Poftă bună să aveți și un Crăciun cu tot ce vă doriți!
Lasă un comentariu