Când am văzut acești biscuiți pe un blog italienesc, m-am dus cu gândul la vremea copilăriei, când bunica ne făcea cei mai simpli și mai buni biscuiți mâncați de mine vreodată. Aveau gust de turtă dulce, de aceea am vrut să păstrez și eu ceva din aroma acelor vremuri și am îmbinat aroma de lămâie din rețeta inițială cu cea de scorțișoară, adăugată de mine. Aluatul se pregătește în doar câteva minute și biscuiții ies fragezi și aromați. Dacă și tu ești fani al deserturilor cu ciocolată, dar și al celor cu fructe, te invit să încerci această rețetă. Sunt convinsă că nu vei regreta și îți vor plăcea la fel de mult.
Ingrediente pentru o tavă
- 300 g făină
- 3 ouă
- 80 g zahăr
- 100 ml ulei
- 2 lingurițe iaurt
- coaja rasă de la o lămâie
- 1/ 2 linguriță de scorțișoară
- 10 g praf de copt
- 1/2 măr tăiat cubulețe sau bănuți/ picături de ciocolată pentru menaj
- zahăr pudră, pentru decor
Bine de știut! Cantitățile de mai sus sunt pentru o singură tavă de biscuiți. Eu am pregătit două porții de aluat: una în care am adăugat ciocolată și una cu măr. Dacă dorești să pregătești ambele variante, repetă cantitățile de mai sus pentru cea de-a doua porție sau dublează de la început cantitatea și împarte aluatul în două.
Mod de preparare
- Bate ouăle cu zahărul, cu ajutorul unui tel, până când compoziția devine deschisă la culoare. Adaugă uleiul, iaurtul, coaja rasă de lămâie, scorțișoara și amestecă bine.
- Încorporează făina cernută împreună cu praful de copt și frământă până la omogenizare.
- Pune în aluat bănuții de ciocolată sau mărul tăiat cubulețe, în funcție de varianta aleasă și mai frământă puțin să se încorporeze. Dacă dorești să pregătești ambele variante, așa cum am făcut eu, prepară două porții de aluat sau dublează cantitățile și separă apoi în două aluatul.
- Întinde aluatul pe planșeta de lucru și taie-l în pătrățele.
- Așază biscuiții într-o tavă de aragaz tapetată cu hârtie de copt și introdu tava în cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius, timp de 20-25 de minute, până când devin ușor rumeni pe margini și aurii deasupra. Poți verifica dacă sunt copți și cu ajutorul unei scobitori.
- După ce scoți tava din cuptor, lasă biscuiții să se răcorească puțin, apoi așază-i pe un platou și pudrează-i cu zahăr.
Acești biscuiți ies moi și pufoși, sunt buni atât calzi, cât și reci și se pot servi alături de o ceașcă de cafea sau de o cană cu lapte. Se păstrează foarte bine 2-3 zile într-o cutie închisă, dacă rezistă până atunci.
Să-i serviți cu plăcere!
Lasă un comentariu