Prăjitură cu smochine – simplă, pufoasă și aromată

Când ai smochine proaspete și parfumate, parcă e păcat să nu le transformi și într-un desert de casă. Din această dorință a apărut prăjitura cu smochine: pufoasă, fragedă și presărată din belșug cu fructe dulci și aromate. Dar smochinele nu sunt doar gustoase, ci și hrănitoare. Sunt o sursă bună de fibre, care contribuie la funcționarea normală a sistemului digestiv și conțin minerale precum potasiu, calciu și magneziu. Poate de aceea prăjitura cu smochine este o rețetă care mie îmi place foarte mult. În plus, nu-mi dă bătaie de cap, se pregătește repede și, la final, pe masă se află un desert tare bun, pe care-l poți servi oricând dorești, lângă o ceașcă de cafea sau o cană de lapte. Smochinele îi dau prăjiturii o aromă aparte și o fac și mai gustoasă, mai ales atunci când sunt bine coapte și dulci. Este genul acela de prăjitură simplă, de sezon, pe care  o poți pregăti oricând dacă ai câteva smochine proaspete prin casă și vrei să servești ceva bun. Sper că v-am făcut poftă, așa că hai să vedem de ce avem nevoie pentru prăjitura cu smochine.

Ingrediente

  • 8-10 smochine proaspete
  • 200 g făină
  • 3 ouă
  • 80 g zahăr
  • 150 g iaurt
  • 80 ml ulei
  • 1 plic praf de copt
  • 1/2 linguriță de scorțișoară
  • 30-40 g nuci (opțional)
  • miere sau zahăr pudră pentru ornat

Mod de preparare

  • Încălzește mai întâi cuptorul la 180 de grade Celsius.
  • Într-un bol, bate bine ouăle cu zahărul, folosind un tel.
  • Adaugă iaurtul și uleiul și amestecă.

 

  • Pune făina și praful de copt și omogenizează doar cât să nu mai rămână cocoloașe. Adaugă scorțișoara. Dacă îți plac nucile, poți pune în compoziție câteva mărunțite.
  • Toarnă apoi compoziția într-o tavă mică de 20-22 cm sau în una de chec, tapetată cu hârtie de copt.
  • Taie smochinele în jumătăți sau sferturi și așază-le deasupra, cu partea tăiată în sus.

  • Coace 35-40 de minute, până când prăjitura este rumenită și trece testul cu scobitoarea.
  • Imediat ce o scoți din cuptor, unge smochinele cu miere. Vor deveni lucioase și aromate. Dacă nu alegi această variantă, pudrează prăjitura cu zahăr pudră.

  • Lasă prăjitura să se răcească 10-15 minute, apoi o poți felia.

Servire. Prăjitura cu smochine se servește călduță, dar este delicioasă și după ce se răcește complet: simplă, cu o cafea sau o cană de lapte cald lângă ea.

Poftă bună!