În zilele în care simțim nevoia să mâncăm ceva ușor, mai ales după perioada sărbătorilor, alegem salatele crude, indiferent de care sunt. Salatele ne plac pentru valoarea lor nutritivă și gustul deosebit, mai ales când folosești un dressing potrivit. Știați că 100 g de rucola asigură 25% din necesarul zilnic de calciu și de B9? În plus, rucola aduce prospețimea ușor amăruie, iar dressingul de muștar adună gustul tuturor ingredientelor într-un echilibru discret. Este o salată pe care o poți servi la prânz, acasă sau într-o pauză, la serviciu, dar și seara, la cină. Nimic sofisticat, dar nicio combinație nu e pusă la întâmplare! Salata aceasta este preparată după gusturile și dorințele familiei mele, voi însă puteți să adăugați sau să eliminați un anumit ingredient, desigur.
Ingrediente
- 150 g rucola
- 100 g șuncă Praga
- 1 ceapă albă/ roșie sau 2 fire ceapă verde
- 80 g brânză Feta/ de vaci
- 5 roșii cherry tăiate pe jumătate sau în sferturi
- 5 măsline negre
- oțet balsamic
Pentru dressing
- o linguriță muștar
- 4 linguri apă
- 2 lingurițe iaurt
- 2 lingurițe ulei de măsline
- piper (după preferințe)
Mod de preparare
Se spală frunzele de rucola, iar după ce li se absoarbe apa cu un prosop de hârtie, se pun într-un bol/ castron.
Dacă se folosește ceapă roșie sau albă, se taie julienne și se pune peste rucola. Dacă se folosește ceapă verde, se taie mărunt și, la fel, se pune peste rucola. Se adaugă șunca Praga tăiată cubulețe, apoi măslinele tăiate pe jumătate sau în felii mai subțiri, depinde de mărimea lor. După aceea, se pun roșiile cherry tăiate pe jumătate și brânza tăiată cubulețe.
Dressingul. Într-un bol mic se pune o lingură de muștar, care se amestecă în patru linguri de apă. Se adaugă două lingurițe de iaurt, uleiul și se amestecă până se omogenizează. Dressingul obținut se toarnă peste salată. Apoi, se adaugă o linguriță de oțet balsamic. Deasupra se rade brânză, dacă se mai dorește. Nouă ne place brânza, așa că mai radem puțin și deasupra întregii salate.
Se amestecă și se servește imediat simplă sau cu pâine. Noi facem mereu pâine în casă, așa că mâncăm cu pâine din aceasta. O altă variantă ar fi să puneți crutoane în salată.
Poftă bună!
Altă salată pe care o mai puteți face găsiți aici: https://detotfelul.ro/2025/11/05/salata-curcubeu-cu-sfecla-rosie-si-sos-de-miere/ și aici: https://detotfelul.ro/2025/11/30/salata-de-ardei-copti-rosii-si-usturoi/
Lasă un comentariu