Pulpă de porc în sos de roșii cu legume sote

Pulpa de porc în sos de roșii cu legume sote este alegerea perfectă pentru o masă gustoasă, consistentă și ușor de pregătit, fără să petreci mult timp în bucătărie. Carnea fragedă de porc se combină excelent cu sosul de roșii și cu mixul de legume sote, iar rezultatul este o mâncare aromată, colorată și foarte sățioasă. Marele avantaj este că se face repede, mai ales când folosești legume congelate deja pregătite pentru gătit. În plus, ingredientele sunt simple și accesibile, iar preparatul poate fi servit atât la prânz, cât și la cină, alături de pâine proaspătă. La noi în familie, este felul de mâncare pe placul tuturor, de la cel mai mic la cel mai mare membru.

Ingrediente (4 porții)

  • 400 g pulpă de porc
  • 1 pungă mică mix de legume (mexican mix cu ciuperci sau amestec rustic de legume)
  • 1 ceapă medie
  • 250 ml suc de roșii sau roșii pasate
  • ulei de floarea- soarelui
  • apă
  • sare
  • piper măcinat
  • 50 g unt
  • pătrunjel verde

Mod de preparare

1. Spală pulpa de porc și taie-o  în bucăți potrivite.

2. Într-o cratiță gătește carnea la foc mic, în puțină apă și ulei, până feliile devin fragede și își lasă propriul suc. Carnea se pătrunde lent și sosul format capătă un gust bogat.

3. După ce lichidul scade ușor și carnea este aproape făcută, adaugă ceapa tocată și gătește câteva minute până devine moale.

4. Toarnă apoi sucul de roșii sau roșiile pasate. Acoperă și lasă să fiarbă împreună la foc mic, pentru ca aromele să se combine.

5. Legumele sote. Pentru un gust deosebit, alege varianta sotării legumelor. Ce înseamnă ,,a sota”? A le găti rapid, la foc mediu-mare, într-o tigaie largă și, în general fără capac. Legumele pregătite se pun în tigaie cu untul tăiat cubulețe, cu piper măcinat și, eventual cu puțină sare. Se amestecă des și ușor cu o spatulă sau prin mișcări ale tigăii, până se rumenesc ușor.

6. Adaugă legumele peste carne și mai lasă totul să fiarbă puțin.

Servire. Se servește caldă, împreună cu pâine proaspătă sau mămăligă și alături de o salată verde. Înainte de servire, presară pătrunjel verde tocat.

Poftă bună!