Checul pufos cu cacao este cel mai dorit în familia mea. Îl făcea mama des, apoi am învățat să-l fac și eu în anii de liceu. Fie că este simplu, cu puțină cacao sau cu nucă și rahat, cum este cel de aici: https://detotfelul.ro/2025/12/07/chec-pufos-de-albus/ , checul acesta nu va fi niciodată refuzat. De-a lungul timpului, am păstrat baza rețetei, dar am ajustat-o puțin, după gustul nostru. Albușurile bătute spumă îi dau o textură fină, checul iese pufos, iar atunci când îl scot din cuptor abia aștept să mă bucur de gustul și aroma lui. Îmi place că este un chec simplu, fără pretenții și care se potrivește perfect lângă o cană de lapte sau de cafea. Și ca toate rețetele dragi, are un gust mai bun atunci când este împărțit cu cei apropiați.
Ingrediente
- 8 ouă
- 180 g zahăr
- 200 g făină cernută
- 1 plic zahăr vanilat
- 1 praf de sare
- 2 picături de esență de vanilie
- 1 plic praf de copt
- 1 lingură zeamă de lămâie
- zahăr pudră pentru ornat
Bine de știut!
- Cantitățile pot fi modificate în funcție de mărimea tăvii.
- Eu am folosit 2 tăvi de chec, mai înguste.
- Pentru un chec pufos, bate albușurile bine.
- Nu mesteca agresiv când încorporezi făina, ci cu mișcări lente, altfel compoziția se va lăsa, iar checul va ieși dens, nu pufos.
- Nu deschide cuptorul în primele 20 de minute.
- Nu tăia checul înainte de răcirea completă!
Mod de preparare
Separă albușurile de gălbenușuri și pune-le într-un bol. Bate-le cu puțină sare până își dublează volumul, ieșind o compoziție spumoasă. Adăugă zahărul în ploaie, treptat-treptat, și apoi zahărul vanilat. Mixează până obții o bezea tare. Întorcând vasul, bezeaua nu va cădea.
Adaugă apoi gălbenușurile, unul câte unul, apoi uleiul, esența și zeama de lămâie.
Amestecă praful de copt în făină, apoi adaug-o treptat peste compoziția obținută anterior și încorporeaz-o ușor cu o paletă sau o lingură, cu mișcări de sus în jos, până la omogenizare, dar nu prea mult.
Oprește 2 lingurițe din compoziție și amestecă-le cu cacao. Pune compoziția albă în tăvile pentru chec, tapetate cu hârtie de copt. Toarnă deasupra compoziția amestecată cu cacao. O poți încorpora folosind un bețișor de frigăruie. Dacă vrei să pătrundă mai mult cacao în chec, te poți ajuta de o lingură.
Pune cele două tăvi la cuptorul preîncălzit la 180 grade Celsius și lasă-le la copt, timp de 25-30 de minute, fără a deschide ușa în acest timp. Checul este gata când trece testul cu scobitoarea. După ce s-a făcut, închide focul aragazului, dar mai lasă tăvile în cuptor, cu ușa întredeschisă, timp de 10-15 minute, apoi scoate-le.
Servire. Pudrează-le cu zahăr și taie checul după ce se răcește complet. Se poate servi simplu sau alături de o cană de lapte, un ceai sau de cafea cu lapte.
Sper să faci și tu această rețetă simplă. de chec pufos cu cacao. Dacă îl încerci, mi-ar face plăcere să-mi spui cum ți-a ieșit și chiar să-mi lași un comentariu.
Să-l savurezi cu plăcere!
Lasă un comentariu