Ne place să simțim natura în preparatele de la noi de acasă, nu doar să o vedem. Așa că pregătim deseori preparate rapide în care se regăsesc legume și zarzavaturi agreate de toți ai casei. Un astfel de preparat sunt turtițele de dovlecei cu parmezan ras, care sunt gustoase și se prepară repede. Mâncându-le o dată, cu siguranță vei dori să le savurezi din nou. Pentru acestea ne trebuie următoarele ingrediente:
Ingrediente
- 2 dovlecei de dimensiune medie
- 2 ouă
- 4 linguri parmezan ras
- 5 linguri făină
- sare și piper (după gust)
- 1 legătură mică de pătrunjel sau de mărar
- ulei pentru uns tava (dacă este cazul)
Sos de usturoi și iaurt
- 5-6 grăunți de usturoi
- 3 linguri de iaurt
- ulei de măsline
Mod de preparare turtițele de dovlecei
Dovleceii se curăță de coajă și se rad. Apoi li se pune puțină sare (își lasă mai repede zeama) și se lasă la scurs. Între timp, se toacă verdeața mărunt. Eu am făcut o combinație de pătrunjel și de mărar, dar folosesc ce am în bucătărie.
După ce dovlecelul s-a scurs bine, eventual se mai stoarce ușor în mână, apoi se pune într-un bol. Peste dovlecelul ras se adaugă ouăle bătute puțin înainte de a le pune și parmezanul ras. Apoi se amestecă totul. Se pune făina, verdeața tocată și piperul după gust. Se amestecă din nou.
Se tapetează cu hârtie de copt o tavă de aragaz. Se ia cu lingura din compoziția pregătită și se pun forme mici direct pe foaia de copt din tavă. Se pot pune și în forme de brioșe, dacă se dorește, însă fără a umple forma, că nu vor mai semăna cu turtițele. Eu am pus compoziția în tavă și, pentru că mi-a mai rămas insuficientă pentru o altă tavă, am pus-o în trei forme de brioșe. După aceea, se dă tava la cuptor și turtițele de dovlecei sunt gata când încep să prindă culoare și se întăresc puțin (aproximativ 20 de minute).
Se scot din cuptor și se așează pe un platou, fiind gata de servire. Se pot servi simple sau cu un sos de usturoi și iaurt.
Mod de preparare sos de usturoi și iaurt
Se curăță grăunții de usturoi și se pisează sau se rad. Se pun într-un vas și se freacă cu o lingură de ulei, apoi se adaugă iaurtul. Dacă se dorește mai mult sos de usturoi, se mărește cantitatea.
Turtițele din dovlecel ras și cu parmezan sunt potrivite pentru cină, dar și ca aperitiv la mesele festive, alături de alte preparate. Cu siguranță, vor fi apreciate de cei care le vor servi!
Poftă bună!
Lasă un comentariu