Unele rețete intră în categoria ,,salvatoare”, mai ales atunci când vrei ceva rapid, gustos și care să arate și bine la masă. Așa este și acest aperitiv la tavă, pe care îl pregătesc atunci când familia vrea altceva, în afară de mâncarea existentă în frigider. Prepararea lui nu ia foarte mult timp, iar rezultatul este pe gustul celor de acasă.
Ingrediente necesare
- 6 ouă
- 200 g făină
- 100 g cașcaval ras
- 300 g șuncă sau Kaizer sau orice alt tip de mezel
- 150 g brânză de vacă sau de oaie
- 150 g măsline negre și verzi fără sâmburi
- 200 ml lapte
- 2 felii gogoșari murați
- 4 linguri ulei
- 1 plic praf de copt
- piper măcinat (după gust)
- un praf de sare
- condimente preferate (oregano, busuioc, boia dulce)- după gust
Mod de preparare
- Pregătirea ingredientelor. Într-un bol, amestecă făina cu praful de copt. Rade cașcavalul pe sita mare, taie cubulețe șunca sau Kaizerul (eu am făcut o combinație și, pentru că în frigider am mai avut și un cârnăcior, l-am tăiat și pe acela felii mici), scurge măslinele și pune-le într-un bol mic, taie gogoșarul în fâșii mai scurte sau chiar în cubulețe. Fărâmițează brânza cu o furculiță sau dă-o prin răzătoarea mare.
- Pregătește compoziția. Sparge ouăle într-un bol mai mare și bate-le/ mixează-le până când își măresc volumul și se fac o spumă mai tare. Adaugă apoi brânza și laptele și omogenizează totul. Peste compoziția obținută, adaugă făina treptat-treptat în compoziție și amestecă folosind o spatulă. După aceea, adaugă cașcavalul ras, șunca, gogoșarii și măslinele, uleiul, sarea și piperul după gust. Omogenizează toate ingredientele. Pune condimente, dacă dorești. Vei obține la final o compoziție destul de densă, dar cremoasă.
- Toarnă în tavă. Tapetează cu făină sau cu hârtie de copt o tavă mai mare de chec ( eu am pus într-o tavă de cozonac pentru a evita să-mi curgă din ea) și răstoarnă în ea amestecul. Nivelează ușor.
- Coacerea. Dă la cuptorul preîncălzit la 180o C până se rumenește sau până când trece testul cu scobitoarea.
Sfaturi și idei de servire. Se servește atât cald, cât și rece, fiind totodată ideal pentru platouri festive, picnicuri sau ca gustare la pachet.
De ce merită încercat acest preparat? Acesta arată spectaculos datorită culorilor din interior (gogoșarii roșii, măslinele verzi și negre) este sățios și foarte versatil. În plus, se prepară din ingrediente pe care, de cele mai multe ori le avem în frigider și în bucătărie. Atunci când l-am făcut pentru prima dată, acest aperitiv nu numai că ne-a surprins pe toți din familie prin gustul său și aspectul deosebit, dar ne-a salvat și seara. Se prepară repede, fără efort prea mare și-l pregătesc de câte ori ne dorim și altceva la masă…
Lasă un comentariu