Sărățele din aluat foietaj – simple și împletite

Să ridice mâna cine nu s-a trezit niciodată cu musafiri neanunțați sau cu poftă de ceva bun și sărat, dar fără chef de petrecut ore în șir în bucătărie! Pentru astfel de momente, am mereu în congelator un pachet de aluat foietaj care poate fi salvarea perfectă. Aceste sărățele din aluat foietaj se pregătesc foarte ușor și sunt gata în mai puțin de jumătate de oră. Le poți face simple, tăiate în bastonașe, răsucite sau împletite, în funcție de cât timp ai și de aspectul pe care vrei să îl obții. Presărate cu cașcaval, parmezan, susan, mac au chimen, ies fragede, crocante și rumenite. Sunt perfecte pentru o gustare rapidă, pentru pachețelul de la școală, pentru serile de film sau pentru un platou pregătit atunci când ai musafiri. Iar partea cea mai bună este că poți folosi aproape orice rest de brânză sau cașcaval ai prin frigider. Hai să vedem cât de simplu se fac!

1. Încălzește cuptorul la 200°C și tapetează o tavă mare cu hârtie de copt.
2. Pregătește aluatul foietaj. Scoate aluatul foietaj din frigider și desfă-l cu grijă pe blatul de lucru. Dacă este nevoie, presară puțină făină, doar cât să nu se lipească. Aluatul trebuie să rămână rece, pentru ca sărățelele să crească frumos și să devină fragede și crocante.
3. Unge și presară ingredientele: Unge suprafața aluatului cu ou bătut. Presară din belșug brânză rasă și semințele preferate. Dacă ai două foi, poți pune brânză la mijloc și presa a doua foaie deasupra.
4. Taie sărățelele: Cu un cuțit bine ascuțit sau cu o rolă pentru pizza, taie aluatul în fâșii lungi de aproximativ 1-2 cm lățime. Pentru varianta simplă, lasă fâșiile drepte și așază-le direct în tavă.
5. Pentru sărățele împletite, taie o fâșie mai lată, pe care o tai în trei fâșii, apoi împletește-le exact ca pe o cosiță: adu fâșia din dreapta peste cea din mijloc, apoi fâșia din stânga peste cea din mijloc, până obții o împletitură uniformă. La final, presează ușor capetele, ca să nu se desfacă în timpul coacerii. Pentru acest tip de sărățele unge la final cu ou și presară apoi cașcaval, semințe sau sare grunjoasă. Eu am făcut chiar combinații dintre semințe și sare.

   

Coacere: Așază sărățelele în tavă, lăsând puțin spațiu între ele și coace-le la 200°C timp de 15–20 de minute, până când devin aurii și frumos rumenite.

Servire

Lasă-le câteva minute să se răcorească înainte de servire. Sunt foarte bune atât calde, cât și reci, servite ca gustare sau pe un platou pregătit pentru musafiri.

   

Să le serviți cu plăcere!