Fiindcă aveam în casă un surplus de mere m-am întors, ca de atâtea ori, la caietul mamei și am căutat o rețetă de prăjitură. Acolo am găsit această tartă simplă cu mere rase, un desert care nu dă greș niciodată. În plus, este o rețetă pe care o poți face atunci când nu ai mult timp la dispoziție, dar ai poftă de ceva dulce, aromat și răcoritor. Ingredientele sunt puține și din cele pe care, de regulă, le avem în cămară, iar merele se găsesc oricând, în orice sezon. Tarta iese fragedă, ușor umedă de la merele rase și parfumată.
Ingrediente
Pentru tartă
- 5 mere de mărime medie
- 100 g făină
- 2 ouă
- 100 ml lapte
- 50 g zahăr
- 1 linguriță cu vârf praf de copt
- 1 lingură zeamă de lămâie
- coaja rasă de la o lămâie
- un praf de sare
Pentru decor
- zahăr pudră
- afine
Bine de știut!
- Am folosit o tavă rotundă cu diametrul de 22 de cm.
- Merele se pot pune și felii, dacă preferi o textură diferită.
- Tarta se va lăsa puțin după ce este scoasă din cuptor, dar este perfect normal.
Mod de preparare
1. Merele se spală, se curăță și se dau pe răzătoarea mare.
2. Albușurile se separă de gălbenușuri și se pun într-un bol. Se adaugă zahărul, zeama de lămâie, praful de sare și se bat până se obține o spumă tare.
3. Se încorporează, pe rând, gălbenușurile, laptele, coaja rasă de lămâie. Se adaugă făina în care s-a pus praful de copt. Se amestecă ușor până la omogenizare, fără a insista prea mult. La final, se pun merele rase și se încorporează ușor.
4. Se toarnă compoziția într-o tavă rotundă (diametrul de 22-24 cm), tapetată cu hârtie de copt.
5. Se coace în cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius, timp de 30-35 de minute. Pentru siguranță, se face testul cu scobitoarea.
6.După coacere, se lasă să se răcească treptat, cu ușa cuptorului întredeschisă. Înainte de a o scoate din tavă se pudrează cu zahăr.
7. Prăjitura se taie felii ca la un tort și se servește simplă sau alături de o cană de lapte ori o ceașcă de cafea.
Să o serviți cu plăcere!
Lasă un comentariu