V-ați convins de-a lungul timpului că rețetele cele mai bune pornesc de la o poftă simplă? De data aceasta, fursecurile au apărut la cererea copilului meu, care și-a dorit neapărat fursecuri cu bănuți de ciocolată. Am căutat și urmărit mai multe rețete, pentru că nu am găsit în caietul mamei o astfel de rețetă, iar cea care mi-a plăcut cel mai mult a fost rețeta de fursecuri cu ciocolată găsită în bucătăria Jamilei. Am pornit de la rețeta ei, însă am modificat puțin câteva dintre cantități. Au ieșit niște fursecuri fragede și atât de sfărâmicioase, încât parcă se topesc în gură. Iar bucățelele de ciocolată pe care le întâlnești din loc în loc le fac și mai bune, spre bucuria copiilor, în special. Sunt delicioase alături de un pahar cu lapte, o cafea sau pur și simplu ca un desert atunci când vrei ceva dulce. Iată de ce avem nevoie pentru aceste fursecuri și cum se prepară:
Ingrediente
- 350 g făină
- 200 g unt topit (80 sau 82% grăsime)
- 45 g bănuți/ picături de ciocolată
- 70 g zahăr alb
- 70 g zahăr brun
- 10 g praf de copt
- 2 picături de esență de vanilie
- 1 ou întreg
- 1 gălbenuș
- puțină sare
Mod de preparare
Într-un bol, se pun untul topit și răcit, zahărul alb și zahărul brun și se mixează timp de câteva minute sau se amestecă folosind un tel. Se adaugă oul întreg, gălbenușul, esența de vanilie, sarea și se amestecă din nou cu ajutorul unui tel. Separat, făina se amestecă cu praful de copt și se pune peste compoziția de unt. La final, se pun bănuții de ciocolată. Se amestecă totul bine până se obține un aluat omogen și moale.
Aluatul se dă la frigider pentru 30-40 de minute, până se întărește suficient pentru a putea fi modelat cu ușurință. Din aluat se formează biluțe de dimensiuni aproximativ egale (40-45 de grame), care se pun pe o tavă de aragaz tapetată cu hârtie de copt, lăsând puțin spațiu între ele. Dacă doriți fursecuri plate, le aplatizați puțin cu mâna. Eu le-am făcut atât biluțe, cât și plate. Indiferent de formă, fursecurile vor ieși delicioase.
Coacerea
Fursecurile se coc în cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius, timp de aproximativ 15 minute. Este bine să le urmăriți și să nu le lăsați prea mult în cuptor, pentru a nu se întări după răcire. Sunt gata atunci când marginile devin puțin aurii, chiar dacă în mijloc par încă ușor moi. După coacere, se lasă 2-3 minute în tavă, apoi se transferă cu grijă pe un platou și se lasă să se răcească.
Servire
Fursecurile sunt delicioase atât ușor călduțe, când bănuții de ciocolată sunt încă moi, cât și după ce s-au răcit complet. La noi, tentația a fost mare, copilul nerăbdător să guste din fursecurile cu bănuți de ciocolată, așa că nu prea au avut timp să se răcească. Sunt fragede și sfărâmicioase și merg foarte bine alături de un pahar cu lapte, o cafea, un ceai sau chiar ca un desert atunci când ai poftă de ceva dulce. Dacă mai rămân, se pot păstra într-un recipient închis ermetic, la temperatura camerei.
Să le serviți cu poftă și plăcere!
Lasă un comentariu