V-am mai zis că am niște membri în familie care gătesc diversificat, inspirându-se din rețete de peste tot. Și de la ei ,, fur” și eu ce pot, bineînțeles cu acordul lor și cu rețeta după care ei își pregătesc mâncarea. Supa aceasta cremă de legume cu bacon- gata, or să sară cârcotașii, că nu e supă, că e mai mult cremă, că…bla, bla, bla-,deci supa aceasta cremă de legume cu bacon crocant o am de la una dintre puștoaicele din familia mea, o copilă de 14 ani, dar mare amatoare de mâncăruri altfel. Eu nu prea mă omor cu astfel de supe cremă, dar asta vă garantez că merită încercată și…mâncată. Am pornit la drum cu oarece neîncredere, de aceea nu i-am făcut foto decât produsului final, însă veți vedea că nu aveți nevoie de alte imagini ca să realizați preparatul. Când voi face din nou această supă cremă, promit să pun și alte fotografii.
Ingrediente- pentru supa-cremă
- 1 dovlecel mediu
- 1 ceapă medie
- 2 ardei grași roșii
- 4 morcovi mari
- 1 căpățână de usturoi curățat
- sare după gust
- piper
- 2 foi de dafin
- aproximativ 1,5 l supă vegetală (de casă sau cumpărată)
- 200 ml smântână de gătit
Pentru topping
- 150 g bacon cubulețe
- mix de semințe (floarea soarelui, susan, dovleac, fistic etc)
- brânză Cheddar sau Gorgonzola, tăiată cubulețe
Mod de preparare
1. Toate legumele se spală, se curăță și se mărunțesc- nu trebuie să fie perfecte, pentru că oricum vor ajunge cremă.
2. Ceapa se taie mărunt și se călește într-o cratiță mai mare, în câteva linguri de ulei, până devine sticloasă.
3. Se adaugă, pe rând, morcovii, ardeiul, dovlecelul și usturoiul. Se călesc împreună câteva minute, cât să se îmbine aromele. Peste ele se toarnă supa vegetală, se adaugă foile de dafin, sarea și piperul, apoi se lasă totul la foc mic până când legumele sunt fierte bine, iar compoziția scade ușor.
4. Când legumele sunt gata, cratița se ia de pe foc și totul se pasează cu blenderul de imersie până se obține o pastă fină și cremoasă. Se adaugă smântâna pentru gătit, se pune din nou pe foc și se mai dă la un clocot scurt. Se gustă și se mai potrivește de sare și piper, dacă e nevoie. Imediat ce începe să fiarbă, se stinge focul. Supa e gata.
5. Baconul. Într-o tigaie, fără ulei suplimentar, se rumenesc cubulețele de bacon până devin aurii și își lasă toată grăsimea, devenind crocante. Exact așa și trebuie.
Cum se servește totul
Într-un bol/ castron se pune supa cremă fierbinte.
Deasupra se adaugă: 2-3 linguri de bacon crocant, un generos mix de semințe, câteva cubulețe de Cheddar sau Gorgonzola, după gust. Eu am pus Cheddar.
Rezultatul? O supă care te încălzește iarna, te satură și îți demonstrează cât e de gustoasă. E plină de legume, deci e sănătoasă, poate fi foarte prietenoasă cu dietele (baconul e opțional, dar de ce l-ai scoate?), e sățioasă, cremoasă și reconfortantă. Și, cel mai important, e bună rău. Tocmai am mâncat o porție, deci vorbesc din experiență.
Și da, merge și la dietă.
Poftă bună!
Lasă un comentariu