Supa crema de legume este genul de mâncare care se face ușor și se servește în familia mea cu plăcere, indiferent de anotimp, fiind o supă consistentă și gustoasă. Avem câteva supe preferate, iar aceasta este una dintre ele și ne place să o servim cu crutoane și puțină afumătură, care îi dă supei un gust deosebit. În plus, lintea roșie o face hrănitoare, cartofii îi dau cremozitate, iar ceapa și usturoiul îi dau aroma aparte. Este o supă potrivită pentru mesele obișnuite, pentru mesele de post (folosirea afumăturii nu este obligatorie) sau pentru zilele în care simți nevoia să mănânci ceva ușor, dar sățios.
Bine de știut!
- Lintea roșie fierbe repede și se umflă mult, de aceea este important să fie suficientă apă în oală. Dacă supa iese prea groasă se poate subția ușor cu apă fierbinte.
- Pentru prepararea supei cremă avem nevoie de un mixer vertical, necesar la pasarea legumelor.
Ingrediente:
- 500 g linte roșie
- 200 g afumătura (opțional)
- 2 cartofi mărime medie
- 2 cepe de mărime medie
- 50 ml ulei
- 1 legătură mică pătrunjel verde
- 2-3 căței de usturoi
- sare
- piper
- ardei boia
Mod de preparare supa cremă de legume
- Mai întâi se taie ceapa julienne și cartofii cubulețe. Apoi, se călește ceapa în uleiul încins. Se adaugă 1 litru de apă și cartofii tăiați și se lasă supa la fiert timp de 20 de minute.
- Se pune lintea, se mai adaugă 1-2 căni de apă și se lasă în continuare la fiert timp de aproximativ 25 de minute. Aveți grijă să fie suficientă apă în oală atunci când se pune lintea, fiindcă aceasta se va umfla foarte mult.
- După ce lintea este aproape gata, se adaugă verdeața și usturoiul și se mai lasă câteva minute la fiert.
- Cu ajutorul unui mixer vertical se pasează bine legumele. Se potrivește supa cu sare, piper și ardei boia.
Supa cremă de legume se servește caldă, cu crutoane și, opțional, cu afumătură prăjită.
Vă doresc să o serviți cu plăcere!
Lasă un comentariu