Mini frittata pufoase cu șuncă, mozzarella și iaurt grecesc

Uneori mă aflu în impas atunci când trebuie să pregătesc un mic dejun sau o gustare rapidă, deoarece în familie am un mofturos și, în plus, ne place să diversificăm mesele. Noroc cu unele rețete care mă salvează de fiecare dată când aud întrebarea ,,Ce (mai) mâncăm?”, pentru că le pot pregăti fără să stau prea mult pe gânduri și în bucătărie. Una dintre acestea este rețeta de mini frittata care este simplă, rapidă și sățioasă, făcută cu ingrediente existente în cămara fiecăruia. Aceste mici omlete la cuptor sunt potrivite pentru micul dejun, pentru o gustare rapidă sau pentru momentele în care ai musafiri neanunțați. Cu iaurt grecesc, mozzarella topită, ardei dulce și câteva felii de șuncă ai potolit foamea tuturor. În plus, ies pufoase, rumene și incredibil de gustoase.

Ingrediente

  •  5 ouă
  • 2 linguri de iaurt grecesc
  • 1 ardei capia roșu de mărime medie
  • 2-3 felii de șuncă Praga
  • 250 g mozzarella rasă sau parmezan
  • sare, după gust
  • piper măcinat
  • pătrunjel sau mărar verde tocat mărunt.

Bine de știut!

  • Din ingredientele date ies 12 mini frittata.
  • Unge formele de brioșe cu puțin ulei înainte de a turna compoziția.
  • Iaurtul grecesc poate fi înlocuit cu smântână.
  • Mini frittata se lasă câteva minute în forme după coacere, pentru a se desprinde mai ușor.
  • Combinația de ingrediente poate fi adaptată după gust și preferințe cu alte legume, brânzeturi sau verdețuri aromate.

Preparare

  1. Într-un bol mai larg pune ouăle și bate-le bine cu iaurtul grecesc.
  2. Adaugă ardeiul capia și șunca Praga tăiate cubulețe.
  3. Încorporează mozzarella rasă.
  4. Asezonează cu sare, piper și verdeața tocată mărunt.
  5. Toarnă compoziția în forme de brioșe, unse cu puțin ulei.

6. Coace-le în cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius, timp de 20-25 de minute, până devin ușor rumenite.

Servire. Lasă mini frittata cu șuncă, mozzarella și iaurt grecesc 10 minute în forme după coacere, pentru a se stabiliza și a se putea rupe ușor. Apoi, scoate-le din forme și pune-le pe un platou, gata de servire. Sunt perfecte calde, dar la fel de bune și reci, luate la pachet sau ca gustări rapide. Se potrivesc foarte bine alături de roșii cherry sau salată proaspătă. Pentru un aspect apetisant pot fi presărate înainte de servire cu puțin parmezan ras.

Să le serviți cu poftă!