Prăjitură fără coacere cu mascarpone, frișcă și fructe

Această prăjitură fără coacere are la origini o prăjitură văzută pe internet, dar în care se folosea profiterol cu frișcă în locul stratului cu biscuiți. Negăsind profiterol în magazine atunci când am căutat eu, a trebuit să imaginez altceva, așa că am folosit biscuiți și, pe lângă fructele menționate în rețetă, am adăugat, la ornat, căpșuni. În plus, prăjitura mea are frișcă pe deasupra. Multă frișcă. Este un desert simplu, rapid și foarte ușor de pregătit. Combinația de mascarpone, pișcoturi și biscuiți însiropați creează o textură cremoasă și echilibrată, iar fructele aduc un plus de prospețime. Nu necesită coacere și se prepară din ingrediente accesibile, fiind ideală atunci când vrei ceva dulce fără efort, fiind potrivită atât pentru mesele de zi cu zi, cât și pentru ocazii speciale.

Ingrediente

Blat și cremă

500 g mascarpone
305 ml lapte condensat
250 ml frișcă lichidă
150 g pișcoturi
100 g biscuiți Petit Beurre
suc de compot ( pentru pișcoturi)
lapte și cacao pentru biscuiți
125 g zmeură
100 g afine

Ornat

afine
4-5 căpșuni
100 g ciocolată neagră
1 linguriță unt

Mod de preparare

Crema. Într-un bol amestecă mascarponele cu laptele condensat până când obții o cremă fină. Eu am folosit întâi o spatulă, apoi am mixat pentru 2 minute, ca să se omogenizeze bine.

2. Baza.

Primul strat. Înmoaie rapid pișcoturile în suc de compot și așează-le în strat uniform în tavă.
Strat de cremă și fructe. Pune un strat de cremă, apoi adaugă afine din loc în loc.
Strat de biscuiți și fructe. Înmoaie biscuiții în lapte cu cacao și așează-i peste cremă. Printre ei pune zmeură și afine.
Adaugă un nou strat de cremă.
Strat de frișcă. Mixează frișca pentru aproximativ 2 minute, apoi adaug-o peste stratul de frișcă și nivelează.

3. Decor

Decorează prăjitura cu căpșuni și afine. Lasă prăjitura la frigider 2-3 ore, până se întărește bine.

4. Glazura de ciocolată

Pune un vas cu apă la fiert. Într-un poș pune cubulețele de ciocolată. Când apa dă în clocot, închide focul și pune poșul cu ciocolata în apa din vas, până se topește ciocolata. Adaugă în poș o linguriță de unt și amestecă folosindu-te de o linguriță sau de un băț de frigăruie. Las-o să se răcorească puțin, taie poșul la vârf și apoi trasează linii fine deasupra prăjiturii. Poți topi ciocolata și la baine- marie sau în cuptorul cu microunde și apoi să o amesteci cu untul.