Când ai membri de familie care te răsfață și te inspiră, dai mai departe din specialitățile pregătite de ei și apoi de tine! Una dintre acestea este piureul de conopidă, o alternativă delicioasă și rafinată, atunci când vrei să treci granițele clasicului piure de cartofi. Are un aspect cremos, un gust irezistibil și poate fi servit atât ca garnitură la diverse preparate (chifteluțe, costițe pe grătar, pește), cât și ca fel principal într-o masă ușoară. În plus, conopida este o legumă bogată în fibre, vitaminele C și K, dar are și antioxidanți, ceea ce o transformă într-un aliment prietenos cu sănătatea. Un răsfăț, aș putea spune, pe care îl preparăm atunci când avem poftă de ceva altfel.
Cu doar câteva ingrediente, obții un fel de mâncare rafinat, sănătos și surprinzător de gustos. Să vedem de ce avem nevoie.
Ingrediente pentru 3-4 porții
- 1 conopidă de mărime potrivită
- 2 căței de usturoi (opțional, dar dau un parfum aparte)
- 2 linguri ulei de măsline sau 30g de unt
- 5-6 linguri de smântână (se poate folosi și varianta vegetală)
- sare și piper proaspăt râșnit (după gust)
- câteva frunze de pătrunjel sau mărar pentru decor
- cimbrișor
Mod de preparare
Se spală și se desfac buchețelele de conopidă, apoi se fierb în apă cu sare timp de 10-12 minute, până devin fragede. Dacă vrei o aromă mai intensă, pune și usturoiul la fiert alături de ele. Se verifică frăgezimea cu o furculiță și, după ce începe să se destrame în oală, se scoate din vasul în care a fiert. După ce o scurgi, pune conopida într-un blender, Îți ia doar 1 minut să obții crema de conopidă!
Adaugă apoi sare, untul tăiat cubulețe și cele 5-6 linguri de smântână și amestecă până ce obții o consistență cremoasă. O poți obține rapid punând din nou totul la blender pentru 30 de secunde.
Se pune într-un castron, se asezonează cu cimbrișor, chiar cu piper roz și cu câteva fire de pătrunjel sau de mărar.
Sugestii de servire
Piureul de conopidă poate fi o garnitură ușoară pentru fripturi sau pește, așa cum am mai spus, dar și un preparat de sine stătător, mai ales dacă îl servești cu o salată verde proaspătă. Dacă vrei să-i dai dai un aer mai sofisticat, adaugă câteva picături de ulei de trufe sau presară parmezan ras.
Rezultatul? O farfurie care arată elegant, miroase îmbietor și aduce pe masă un echilibru prefect între sănătate și savoare. O rețetă simplă și rapidă, cremoasă, dar cu efect garantat, de încercat ori de câte ori vrei să surprinzi familia sau invitații cu ceva special.
Lasă un comentariu